Bengalski slatkiši i deserti

Indijski deserti imaju svoj identitet - nećete ništa slično videti na drugim mjestima - a konfekcije iz istočne regije bengalije su neke od najjedinstvenijih. Ako je popularnost bengalskih slatkiša - poznatih kao loše - kao što su rasgulla, sandesh i mishti doi, bilo šta da ide, Bengali iz istočne Indije sigurno znaju mnogo o slatkištu. Ovo izgleda samo prirodno jer su, kao grupa, poznata po slatkom zubu!

Od jednostavnih pudinga do nešto složenijih konfekcija, ovi omiljeni istočno indijski slatkiši sigurno će zadovoljiti i impresionirati. Zato budite kao bengalski i slatkirajte svoj život nekim od ovih neodoljivih poslastica!

• 01 od 05

  Sandesh

  Zadovoljite svoj slatki zub sa receptom za sandesh, jedan od najpopularnijih deserta Zapadne Bengalije. Veoma je lako napraviti, ali zbog mlijeka uključenog u recept, konfekcija ima kratak rok trajanja. Međutim, s obzirom na to koliko brzo će se sjebanje gobati, to ne bi trebalo da bude zabrinjavajuće!

  Ovaj recept zahteva panier, tip sireva koji se koristi u indijskom kuhanju za slatka i slana jela. Bademi, pistacije, šafran i kardamom daju istinski etnički ukus ovog deserta.

• 02 od 05

  Rasgulla

  Ne postoji previše Indijaca koji nisu jedli rasgulu, a oni koji su se sjećali nežno! To je samo vrsta magičnog deserta. To ne zvuči kao tipično slatko, jer je napravljeno od voćnog sira koje se oblikuje u kugle i natopljeno u hladno slatkom sirupu. Ali ovaj jedinstveni tretman se topi u ustima, ostavljajući vam više želja.

• 03 od 05

  Mishti Doi (slatki jogurt)

  Mishti doi je sinonim za Bengal u istočnoj Indiji i jedan je od njihovih najpoznatijih deserta. Odlično je i odlično je napraviti. Sa samo tri sastojka - kremom, jogurtom i šećerom - možete da stavite ovaj slatki tretman u kratkom roku.

• 04 od 05

  Cham-Cham

  Čuo sam da se zovu "čamci za zadovoljstvo" i znaju ljude koji koriste naziv "cham-cham" kao izraz ljubavi prema svojim najdražima. Ovo nije iznenađujuće jer su cham-chams zaista ukusni i veoma slatki.

  Interesantne su i šamake - prvo, grejate mleko dok se grudve ne odvoje od tečnosti. Posle satanja sirćeta u grizu, gnetite sir sve dok se smešak ne postane glatko, a zatim formira u kugle i kuva. Često su predstavljeni u jednoj čamci, pa nadimak "čamci za zabavu".

• 05 od 05

  Kheer (pirinač)

  Kheer, poznat kao payasam na jugu i payesh na istoku (bengalski), je kremast pirinač pirinča koji je ukusno okusen kardamomom i prepun oraha. Kheer je često pripremljen za festivale i posebne prilike, ali je odličan desert za svako doba godine.

  Jednostavan za proizvodnju, pirinač je kombinovan sa mlekom, kondenzovanim mlijekom, kardamomom, šećernom grožđom, bademom i šafranom, kuhano, a zatim hladno za hladno.