Svježi lososovi fileti - ili odrezci - napravite brzi i lagan obrok. Ne samo da su odlične za nedeljnu večernju večeru, ali su takođe dovoljno specijalne za večernju zabavu!
Zdravstvene prednosti lososa ne mogu se preceniti. Odličan je izvor Omega-3 masnih kiselina, a pečenje ne smanjuje taj sadržaj. U slučaju da se pitate, losos je takođe bogat B12, vitaminom D i selenom, i ima nisku žitu.
Imajući to na umu, ako uživate u morskoj hrani, onda je losos odličan izvor proteina za vas. Pogotovo ovaj pečeni losos. Dobija izvanredan ukus od mlevenog belog luka, maslinovog ulja i malo seckane svežeg peršuna. Dodir lemonovog sokova pruža savršen dodir.
Ako tražite da dodate malo dodatnog umfa ovoj posudi, preporučujemo dodavanje nekoliko svježih biljaka koje lepo dopunjuju losos, kao što su mente, komarci, drobnjači, červil, tarragon i koper.
Za posluživanje, razmislite o postavljanju fileta salata u krevetu sutéed spanaća ili kale. Ili ih služi nad bazom živih krušenih grašaka . Dodajte jednostavan pečeni krompir ili prženi krompir i bačenu salatu za dobro zaobljenu večeru. Za vino , chardonnay ili sauvignon blanc par dobro sa biljkama i citrusima. Ili, izaberite pinot noir ili rosé, od kojih obe dobro idu s svim vrstama preparata za losos.
Šta ćeš ti trebati
- 1 limun
- 4 karanfilića beli luk (mali, mleveni)
- 1 kašika peršuna (kupina, seckana)
- 4 kašike ekstra deviškog maslinovog ulja
- Isperi kosher sol
- Crni biber
- 4 fileti lososa (svaka od 4 do 6 unci)
- 2 limuna
Kako to učiniti
- Toplotna rerna do 375 F.
- Lagano mazite posudu za pečenje od 9 do 13 ili 2-inčni ili stavite tanjir sa folijom i lagano ulje foliju
- U malu posudu, kombinujte mleveni beli luk, peršun i maslinovo ulje; dobro sastavite sastojke.
- Rasporedite salmonove filete u pripremljenu posudu za pečenje i ravnomerno rasporedite mešavinu česna i peršuna. Filete lagano poprskajte soljem i sveže mljevenim crnim biberom.
- Isperite losos oko 20 minuta, ili sve dok se fileti ne registriraju 145 F ili se lako lomite vilicom.
- U međuvremenu, sok jedan od limuna.
- Sipati pečene salmonove filete sa 2 kašike limunovog soka.
- Preostali limun isecite u klinove (pogledajte ispod) i služi ih lososu.
Savjeti i varijacije
- Losos sa lukom i biljkama - Dodajte 2 kašičice mlevene sveže timijan i 1 kašičicu mlevenog svežeg ruzmarina do mešavine peršuna i luka.
- Riba se obavlja kada možete podići kosmičke čaše sa vilicama i riba je neprozirna. Američka administracija za hranu i lekove preporučuje unutrašnju temperaturu od 145 F. Da bi bili sigurni da je losos savršeno pečen, proverite pomoću pouzdanog instant-čitanja termometra umetnutog u centar fileta. Trebalo bi pročitati 145 F. Za provjeru pomoću viljuške, ubacite ga u sredinu fileta i blago okrenite. Centar bi trebalo da pada i bude neprozirno, ali ne i suvo.
- Da sječite limun u klinove, odsečite vrh i dno limuna. Postavite limun na rezani kraj i isecite ga da napravite dve polovine. Isecite svaku polovinu po dužini u četiri klina.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 513 |
Ukupna mast | 31 g |
Zasićenih masti | 5 g |
Nezasićena mast | 16 g |
Holesterol | 114 mg |
Natrijum | 146 mg |
Ugljikohidrati | 15 g |
Dijetetski vlak | 2 g |
Protein | 43 g |