Punjene švajcarske čardaste liste

Jagnena jela, pirinač i puno veggija čine tijekom pakovanja koja se onda zavija u listove švajcarske lišće i kuvana u jednostavnom paradajz sosu. To je preokret na klasično napunjenim listovima kupusa, iako mnogo lepši, malo osetljiviji u ukusu, i čudesno zagrevanje u hladnoj noći. Dok volimo aroma jagnjetine u ovom jelu, recept deluje jednako dobro i sa mlevenim govedima ili čak sa ćuretom.

Trebaće vam ukupno oko 12 velikih listova lišća - počinjemo sa 2 snopova i ne trebamo sve to najbolje funkcioniše, ali jedna velika gomila bi radila, pogotovo ako niste previše zabrinuti zbog snopova koji izgledaju savršeno vreme.

Napomena: Koristimo kratko-zrnaste pirine za lepu žućnu teksturu i blago slatkiji ukus, ali i srednji ili dugotrajni pirinač.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Stavite veliki vodu na vodu.
  2. I dok je u pitanju, obrišite švajcarsko srž : isečite stub, ali i odrežite bilo koje od većih bijelih "rebara", tako da će list biti vrlo fleksibilan i jednostavan za rad.
  3. Sasvim isecite stabla i ostavite ih na stranu.
  4. Blanšati lišće lišća , potapajući ih u vrelu vodu dok se ne vlaže, oko 30 sekundi, iscedite i isperite hladnom vodom kako biste se uhvatili u posudu ledene vode kako biste se ohladili i postavili zelenu boju.
  1. Odsek 1 luka, sipajte beli luk i olupite i fino isecite šargarepe i / ili parsnip. U velikoj posudi za sakupljanje, šipku ili širokom loncu grejate ulje.
  2. Dodati luk i 1/2 kašičice soli i saute, kuvati i mešati često dok luk ne bude mekan i prozračan oko 3 minuta.
  3. Dodajte beli luk i mešajte kako biste se kombinovali. Dodajte šargare i / ili parsnip, a čardak stiče mešavinu luka i kuvati, često mešajući dok se povrće ne održi oko 10 minuta.
  4. Prenesite povrće u veliku posudu za mešanje.
  5. Dodajte pirinač i kombinirajte, a zatim dodajte janjetinu i crnu biber i miješajte za kombinovanje. Odložite.
  6. Obrišite pan.
  7. Dodajte paradajz, puter i 1/2 kašičicu soli.
  8. Lupite i prepolovite drugi luk i dodajte ga u paradajz.
  9. Dodajte ljuspice za čile, ako ih koristite. Pocinje paradajz na srednjoj niskoj vrućini, smanjujući toplotu ako je potrebno kako bi se paradajz dok se maslac ne odvoji od paradajza, a luk vrlo mekan, oko 30 minuta.
  10. Ukucajte i dodajte još soli po ukusu, ako želite.
  11. Dok se sos simomeriše, pripremite napunjene listove. Raditi sa 1 listom istovremeno, stisnite višak vode iz lista i postavite ga na čistu, ravnu površinu. Stavite 2 do 3 kašike punjenja na jednom kraju listova. Donesite kraći kraj listova nad nadopunjavanjem, preklopite na stranama kako biste zatvorili nadopunjavanje, a zatim prelistajte preostali list. Ako znate kako preklopiti burrito ili prolećnu rolnu, to je isti princip; ako ne, nemojte brinuti o tome - bilo koji način na koji ćete nabaviti spakovanu posudu i preklopiti u listu će biti u redu. Obmotajte je kao paket, samo ga navucite i uvucite u bočne strane. Listovi su fleksibilni i konačni proizvod može imati svoj jedinstveni pečat.
  1. Uklonite polovinu luka od paradajz sosa i odbacite ih.
  2. Dodajte oko 1/2 čaše vode u paradajz sosu i vratite se u simpatič.
  3. Postavite napunjene lišće lišća u paradajz sosu, pokrijte i kuvajte dok se meso i riž ne prokuvaju i ne rade, 30 do 40 minuta.
  4. Ponekad provjerite lonac - ako se sos od paradajza čini previše debelim ili počinje da se drži posude, dodajte 1 do 2 kašike vode i sortirajte ga između paketa sapuna i podesite toplotu kako biste održali stabilan ali nežan utop .

Pružite svežnjeve Švajcarske čarde vruće, sa sosom na vrhu ili sa strane, kako ljudi vole.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 617
Ukupna mast 35 g
Zasićenih masti 15 g
Nezasićena mast 15 g
Holesterol 110 mg
Natrijum 1.934 mg
Ugljikohidrati 49 g
Dijetetski vlak 4 g
Protein 27 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)