01 od 04
Kako smanjiti švajcarsku čardu
Swiss Chard Leaves. Molly Watson Švajcarsko bijelo, crvena čarda, zlatna čarda ili dijaspora . Bez obzira na vrstu čarda koje imate na raspolaganju, ima svetla, kruta stabljika i duboko ožiljna, grubljavi listovi. Razlika u teksturi između stabljika i lišća bi trebalo da otkrije čak i novinskom kuharu da ta dva dela ne kuvate istom brzinom i vremenom.
Srećom, vidljive stabljike i rebra koja pokreću centar ovih velikih, upečatljivo ukusnih lišća lako se uklanjaju i kuvaju odvojeno od lišća .
Prvo prvo: Isperite bilo kakvu prljavštinu ili ostatke sa listova i potuvajte ih prije sušenja. Dobro pogledajte čudovište, ponekad je potrebno brzo ispiranje, u drugim vremenskim prilikama se može prigušiti prljavština (naročito ako je kišovita) - ne želite da ta prljavština uništi večeru!
02 od 04
Trim & Fold the Chard
Folded Swiss Chard Leaf. Molly Watson Sakupite očišćena lišća zajedno. Odrežite i odbacite sve oštre ili oštećene delove stabljika.
Neke snopice će biti relativno čiste i jednostavne - samo odseći dno stabljika i kretati se. U nekim drugim slučajevima, imat ćete gomilu sa nekim posteljama koje treba obrisati i odbaciti, tako da imate neprestane stabove spremne za kuvanje.
Nakon masovnog obrezivanja, radite sa jednim listom u isto vreme za najbolje rezultate.
Uzmite listić oštrice, preklopite je pola dužine i postavite ga ispred sebe.
Ovo nije tačna nauka, niti je raketna nauka - samo se savijate listom duž njenog prirodnog centra, postavljajući stub / rebra prema jednom smeru, a ivice liste na drugi način.
03 od 04
Isecite stub
Chard Stem uklonjen. Molly Watson Koristite oštri nož koji seče duž ivice rebra. Koliko ste agresivni u iscrpljanju svega stabljika i žrtvovanju nekog lista je na vama!
Ponovite sa preostalim listovima, slaganjem stabljika i odvojenim listovima.
04 od 04
Ponovite sa preostalim listom
Chard Leaves & Stems. Molly Watson Kada jednom završite, imat ćete stack čudotvornih stabala i gomilu lišća. Poenta njihovog odvajanja je da mogu da kuvaju svaki na najbolji način. Nekoliko ideja da biste započeli:
- Koristite ih u supu. Sipajte i očistite stabljike sa ostalim aromatičnostima ili povrćem, napravite supu, a zatim na kraju dodajte lišćene lišće za rafal zelene boje.
- Napunite napunjene čardaste lišće . Ovde se stabljike iseckane i koriste u punjenju, a listovi se čuvaju celim, punjenim i pečenim.
- Prebacite ljude iz Švajcarske Chard . Stabljike se ispraćaju pred lišćem, osiguravajući da se stvari jednako kuvaju u slatkišnici.
- Isperite Chard Stem Gratin kada, kao i mnogi ljudi, jednostavno morate ostaviti recept. Gratin daje izvrsnu upotrebu stabljika, tako da ih ne bacajte!