Načini kuvanja sa slatkim lukom

Sladki luk, poput Maui luka, Walla Wallas ili Vidalias, znatno su manje pali od drugih luka. Njihov slatki, blagi ukus daje ih da se koriste sirovi ili se jednostavno kuvaju sami. Ovi jednostavni načini korišćenja slatkog luka ističu njihov jedinstveni ukus.

Pogledajte kako se lupiti luk , kako se rezati lukom i kako sipati luk za osnovne savete za pripremu.

• 01 od 10

  Sweet Onion na žaru

  Odlepite luk i isecite ih križno u debele krajeve. Koristite tanki drveni ražnjić kroz svaki parče kako biste držali prstenove zajedno. Četkati s maslinovim ili biljnim uljima i kuvati na srednjem vrućem roštilju do smeđe i nežne, oko 10 minuta na obe strane. Posuti solju ili šećerom s šerijem ili crvenim sirćetom i služi sa debelim rezom sirovog paradajza, paradajza na žaru , steak ili piletinu .

• 02 od 10

  Pečeni slatki luk

  Odlučite sladki luk, bacite ih maslinovim uljem ili biljnim uljima da ih obložite, pospite ih soljem i pečite u pećnici 375 ° F sve dok ne zavarite i nežno, oko 30 minuta. Vrh sa sveže mletim crnim biberom, sveže seckanim travama ili balsamom balsamskog sirćeta, kako želite.

• 03 od 10

  Sweet Onion & Avokadova salata

  Lupite i isecite luk. Lupite i isecite avokado ili dva. Obežavajte i sa mršavim maslinovim uljem, potapanjem limuna ili limunovog sokova, sitnim kumom, čaršavom cayenne i slanom po ukusu. Iseckane jice, krastavac, kukuruz zrna ili sitan crveni biber čine odlične dodatke.

• 04 od 10

  Sweet lanac i narandža

  Isecite sladak luk (a) u klinove. Lupite i odvojite drugu narandžicu za svaki slatki luk, sigurno ćete to učiniti preko posude za ulov sokova. Brijati luk, pomorandže i rezervisan sok sa slanom, svježom paprikom i sokom limuna ili limete. Ukrašite s malo sitanog cilantra, ako želite.

• 05 od 10

  Confit Sweet Onion

  Lupite i isecite nekoliko slatkih luka. Zagrejati malo biljnog ulja u velikom tiganju na srednjoj vrućini. Dodajte slatke luk, posipajte soljem, smanjite toplotu do srednjih niža ili niske i kuhajte, često mešajte, dok luk nije izuzetno blagi i karamelizovan, oko 30 minuta. Spustite toplotu dovoljno da se kuvani, ali ne smeše; karamelizaciju će ih natopiti u unutrašnjosti, a ne na prvu stranu. Završite sa balzamičnim ili šerijskim sirćetom, ako želite. Koristite konfekciju slatkog luka, zajedno sa pečenim ili pečenim mesom ili kao pikantnim prelivom.

• 06 od 10

  Sweet Onion Raita (salata od jogurta)

  Peel i fino iseckati slatkog luka. Dodajte dovoljno običnog jogurta da obložite crni luk i sezonite po ukusu slanom i svježom crnom biberom. Dodajte svježe seckani koper, peršun, mente, cilantro ili kombinaciju. Pražite rajčicu Raita sa grilovanim mesom ili ribom (naročito lososom ili skušenom).

• 07 od 10

  Prstenovi sa slatkim lancima

  Lupite i sječite luk u debele krajeve i odvojite u prstima. Sipajte u pinjenicu i bager u brašnom začinjenom so, biberom i malo cayenne. Zagrijavite jedan inč ili dva ulja od povrća ili canola u velikom, teškom loncu sve dok ulje ne bude oko 350 ° F. Prži luk prstima do zlatno braon, odliv i sezonu sa više soli.

• 08 od 10

  Sendviči sa slatkim lukom

  Širite dva rezina hleba - beli hleb je dobar, ali tamni ražnji hleb je bolji - sa majonezom. Potrosite svaku stranu srezanim peršunom ili bosiljkom, ako želite. Postavite debeli komad slatkog luka na jedan komad, na vrhu sa debelim rezom paradajza, posipajte soljem i sveže mljevenim crnim biberom i zatvorite sendvič sa drugim komadom hleba.

• 09 od 10

  Sweet Onion Taco & Enchilada Topping

  Peel i fino iseckati slatkog luka. Bacite sa svežim sokom od limete, dodajte velikodušnu količinu fino iseckanog cilantra i sezonite po ukusu soli. Dodajte zdravu hranu ove smese na tacos ili na vrh enhilade.

• 10 od 10

  Sweet Onion Tossed salata

  Sladni luk je blagi dodatak vašoj omiljenoj bačeni zeleni salati. Odgovaraju posebno dobro sa blago Boston salatom ili maslacom listova zelene salate, krastavcem, šargarepom i redkvicama. Isprobajte jogurt odjeću za jogurt ili konzerve od kobasica za dodatnu ukusnost.