Ova ponuda, kratka rebra u gutljaju u ustima služe sa ukusnim sosom za bajkovit obrok. Poslužite pirinčanim krompirom i vašim omiljenim povrćem, ili ih poslužite toplim kuvanim rezancima ili pirinčem.
Napravite ovo jelo sa kostima bez kosti ili sa mesom - u kratkim rebrima. Ili napravite posudu sa pečenom posuđenom posuđem, isečenom u komade ili kubićane. Ako koristite kratka rebra na kosti, dozvolite oko 1 funt po osobi, ovisno o tome koliko su mesni.
Vidi Takođe
14 od naših omiljenih sporih kuhinjskih recepta za kratke ribe
Šta ćeš ti trebati
- 3 kilograma bez kostiju kratke rebra
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 1/2 kašičice kosher soli
- 1/2 kašičice svježe mljevene crne paprike
- Brašno 1/3
- 1 šolja seckana luka
- 8 unci pečurke, rezane
- 1/2 čaša crvenog vina, kao što je Cabernet ili Pinot Noir
- 1 čaša od goveđeg mesa
- 1/4 čaša crvenog vina sirće
- 3 žlice smeđi šećer, svetlost ili mrak
- 2 karanfilića beli luk, presovan i mleveno
- 2 kašike kukuruza
Kako to učiniti
- Isecite masnoću od kratkih rebara.
- Kombinujte brašno, sol i svježe mljeveni crni biber u torbi za hranu ili široku plitku ploču. Dobro se dobro miješaj.
- Provucite ili iskopajte goveđe komade sa mešavinom brašna.
- Zagrejati maslinovo ulje u velikoj ponudi na srednjoj visokoj vrućini. Kada je ulje vruće, dodajte kratak rebra na grijevoj bifteti i kuvamo oko 6 do 8 minuta, okrećući se sve strane na braon.
- Prebacite rebra u spori štednjak.
- Dodajte luk i pečurke na tanjir i kuhajte, mešajte, u trajanju od 3 minuta, ili dok luk ne omekša. Dodajte vino i oštri braon bite. Nastavite kuvanje, mešajući, još oko 2 minuta, dok se vino ne smanji za pola. Dodajte govedinu , sirće, smeđi šećer i beli luk. Dodajte do kuvanja i kuhajte, mešajući, oko 1 minut.
- Sipajte mešavinu vina i juhe preko rebara u spornom kuhinjom.
- Pokrijte i kuhajte na LOW-u u trajanju od 7 do 9 sati, ili dok govedina nije jaka.
- Izvadite govedinu i povrće na poslužavnik i držite toplo. Stavite sve tečnosti u separator ili sapun za sjeme kako biste uklonili višak masti. Stavite posuđene tečnosti u tepihe i dovedite do vrućine. Nastavite sa ključanjem, mešanjem, za 5 minuta, sve dok se ne smanji za oko trećinu.
- Kombinujte kukuruzni škrob sa oko 2 kašike hladne vode. Razblažite mešavinu kukuruznog škriljca u tečnosti i nastavite kuvanje, mešajući, sve dok se ne zgušite.
- Podesite kratka rebra sa sosom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 997 |
| Ukupna mast | 69 g |
| Zasićenih masti | 27 g |
| Nezasićena mast | 34 g |
| Holesterol | 202 mg |
| Natrijum | 1.175 mg |
| Ugljikohidrati | 32 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 58 g |