"All-American" Meatloaf

Ovo je moj lični omiljeni recept od mesa. Čistoće povrća stvarno dodaje dosta vlage i ukusa, kao i klasična glazura. Pored sastojaka, ključ za odličan recept za meso je kuhanje mesa na odgovarajućoj temperaturi. Zbog toga sam uvek preporučio termometar, a ne samo da idem po vremenu koje se može stvarno razlikovati.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Isecite šargarepu, celer, luk, crvenu papriku i bele pečurke na 1-inčni komad. Dodajte u procesor hrane sa lukom i pulsirajte i isključite sve dok se povrće ne fino miješa, ali ne i pire.
  2. U srednjem toplotnom tepihu, rastopite maslac sa maslinovim uljem . Dodaj mešavinu povrća i sauté oko 5 minuta. Povrće ne mora biti potpuno kuvano, jer će se kuhati u mesu, ali želimo da im damo početak glave. Uklonite sa vrućine i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
  1. Peć na sobnoj temperaturi do 325 ° F.
  2. U velikoj posudici dodajte prsnu glačicu, povrće i sve preostale sastojke osim krumpira. Nežno pomiješajte ruke, oko 1 minut da počnete da ugrađujete sastojke. Dodajte brašno i miješajte sve dok se sve ne kombinuje, a zatim STOP. Nemojte previše mešati! Zapamtite, još uvek moramo formirati smešu u krušku, što zahtijeva dodatno rukovanje.
  3. Lagano mazite dno plitke pečnice sa nekoliko kapi maslinovog ulja. Mokri ruke hladnom vodom i formirajte mešavinu mesa u obliku krušaka, širine oko 6 inča, visine oko 3 do 4 inča. Opet mokrim rukama i glatkom površinom, tako da nema pukotina, što može prouzrokovati gubitak vlage.
  4. Pečemo 30 minuta. Dok se pečenje kombinuje sa smeđim šećerom, kečapom i Dijon senfom u maloj posudi za glazuru. Posle 30 minuta, uklonite krompir od pećnice i ravnomerno proširite glazuru preko vrha kašikom. Ako želite, mozete malo boje na boju, ali većina bi trebalo da ide na vrh.
  5. Vratite se u pećnicu i nastavite sa pečenjem sve dok ne dosežete unutrašnju temperaturu od 155 stepeni F. Ovo bi trebalo da traje još od 35 do 45 minuta. Nemojte više kuvati. Dobar digitalni termometar je najbolji alat za ovu proceduru. Uklonite meso od pećnice i pustite da se odmori najmanje 20 minuta pre rezanja i serviranja.
Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 598
Ukupna mast 28 g
Zasićenih masti 10 g
Nezasićena mast 12 g
Holesterol 264 mg
Natrijum 987 mg
Ugljikohidrati 28 g
Dijetetski vlak 4 g
Protein 56 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)