"Menestra de verduras" je divno jelo, pun svježeg povrća i malo Serrano šunka . Sjajna stvar u ovom posudu je da možete koristiti bilo koje povrće u sezoni u to vrijeme. Dakle, možda ćete želeti da dodate ili zamenite špinat, šverc , šparoge, praziluk ili fava pasulj.
Šta ćeš ti trebati
- 1 koren šargarepe
- 1 lb. Zeleni pasulj
- 1 can (15 oz.) Artičoke srca
- 1 can (15 oz.) Grašak
- 2 repa
- 3 oz. Serrano šunka (1 rezina, debljina 1/8 inča)
- 4 do 6 kašike. Špansko maslinovo ulje
- 1 tbsp. brašno
- 1 Žuti luk
- Slana po ukusu
Kako to učiniti
- Lupite i isecite šargarepu na male kockice. Lupite i isecite luk i repu. Isperite zeleni pasulj i sipajte krajeve. Isecite Serrano šunku na veoma male kockice.
- Zalijte maslinovo ulje u veliki lonac i zagrejte na medijumu. Kada je dovoljno vruće, dodajte sjebani luk i suté 5 minuta. Dodajte seckani šunku u posudu i mešajte. Dodajte brašno, posipajte ga oko posude. Premešajte drvenom kašikom.
- Dodajte iseckanu šargarepu i mešajte. Pokrivati smešu sa vodom. I polako polako. Kada se šargarepa polu kuvana, dodajte zeleni pasulj i repu . Dodajte slanu po ukusu i nastavite da utresite dok se povrće ne kuva. Trebali bi biti blago mekani, ali ne i kašasti.
- Kada se svježe povrće kuva, iscrtajte srca i grašak artičoke, a zatim dodajte u posudu i mešajte. Uverite se da su artičok srca i grašak potpuno grejani pre služenja.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 551 |
Ukupna mast | 19 g |
Zasićenih masti | 3 g |
Nezasićena mast | 12 g |
Holesterol | 11 mg |
Natrijum | 693 mg |
Ugljikohidrati | 79 g |
Dijetetski vlak | 23 g |
Protein | 21 g |