"Fabada Asturiana" ili asturijska pasulj i kobasica je tipično i vrlo tradicionalno jelo od Asturije, napravljeno od pasulja, kobasice, šunke, mesa i paradajza. To je savršeno jelo za zimu, zadovoljavanje i zagrevanje.
Šta ćeš ti trebati
- 1 čaša suvog luka (mornarice)
- 1 rezina sirovog šunka
- 4 oz slana svinjetina ili masna slanina, u jednom dijelu
- 6 karanfilića česna, seckani
- 1 luk, četvrt
- 1
- lijev list
- 3 chorizo kobasice
- 1 mala
- krupno pečenje ili nekoliko malih svinjskih rebara (opciono)
- šipak šafranskih niti
- 1 žlica španska slatka paprika
- sol po ukusu
Kako to učiniti
- Ovaj Asturijski pasulj i kobasice Casserole recepti čine 6 porcija.
- Sipajte pasulj u veliki lonac ili posudu i pokrijte hladnom vodom. Potapati pasulj, šunku i slaninu preko noći.
- Sledećeg dana iscedite vodu iz pasulja. Stavite pasulj u veliki lonac hladne vode sa lukom, lukom i lovorom. Stavite na peć i uključite se visoko. Kada voda dođe do curenja, dodajte sve ostale sastojke.
- Pokrijte posudu na pola puta i simetrirajte 2,5 do 3 sata, kuvajte dok se pasulj ne postavi. Posle otprilike 1,5 sata dodajte šafranske niti i papriku.
- Okusite fabadu i dodajte so ako je potrebno. Pošto su kobasice i slanina slane, možda neće biti potrebe za dodavanjem soli.
- Isecite kobasicu, slaninu i pečenje u komadićima veličine. U posudama poslužiti hlebom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 482 |
| Ukupna mast | 32 g |
| Zasićenih masti | 12 g |
| Nezasićena mast | 15 g |
| Holesterol | 50 mg |
| Natrijum | 1,118 mg |
| Ugljikohidrati | 32 g |
| Dijetetski vlak | 8 g |
| Protein | 18 g |