01 od 06
Šta ćete trebati napraviti poljski Pączki ili Donuts
Leah Maroney Ovaj recept za poljski pączki je iz Marije Slabodnik Sielewicz iz severozapadne Indiana. Za razliku od drugih recenzija Pączki , Maria's recept koristi celu jaja, a ona pravi sopstveni džem jagode da ih popuni.
Napravi oko 50 Maria's poljskih pączki .
Sastojci:
- 2 šolje orahljano mleko
- 4 unce (1 štap) sobna temperatura
- 1/2 šolje šećera
- 1 kašičica vanile
- 2 pakovanja aktivni suvi kvasac
- 6 velika jaja sa sobnom temperaturom
- 8 šoljica za sve namene (više ili manje)
- Ulje za prženje
- Jam za punjenje
- Šećer ili šećer za sakupljanje
02 od 06
Mix Tough
Leah Maroney Šaljemo 2 šolje mleka i pustimo da se ohladi na 110 stepeni. Prebacite u veliku mešalicu za mešanje ili na postolje. Dodajte masno sobno temperaturu od 4 unci, šećer šećera i 1 kašičicu vanile i, koristeći kuku za testo, miješajte dok se šećer ne rastvori. Dodajte 2 pakovanja aktivnim suvim kvasom i ponovo mešajte dok se ne rastvorite.
Stegnite bočne strane posude i dodajte 6 velikih jaja za sobnu temperaturu, 1 po jedan, mešajući nakon svakog dodatka.
Sa mikserom koji radi na maloj brzini, dodajte brašno nekoliko laganih kaša istovremeno. Možda vam ne treba sve brašno, ili vam možda treba više. Mešajte dok se ne postigne glatko testo.
Pokrijte i pustite u istu miješajuću posudu u toplo, bez čvora u trajanju od 1 sata.
03 od 06
Kako Roll i rezanje Pączki testa nakon što se uzdiže
Leah Maroney Kada se testo uzdigne, lagano premazite ploču za pečenje sa sprejom za kuvanje. Lagano prasite svoju radnu površinu ili silikonsku podlogu sa brašnom i povucite šaku testa u isto vreme. Roll do 3/4 inča debljine. Isecite sa 2 1/2 do 3-inćnim okruglim sekačem (bez rupe u sredini). Kružnice za presecanje prelaze na prskalicu. Podigni zapis i reroll.
04 od 06
Poljski Poljski Pączki u ulje od 350 stepeni
Leah Maroney Kada se iseče sve testo, pokrivajte krugove i pustite da se podignu dok se ne udvostruči u većim količinama, 30 minuta ili duže (obično do trenutka kada se iseče sve testo, prvi pączki su spremni za prženje).
Zalijete oko 2 inča ulja u tanjir od gvožđa ili posudu sa težkim dnom i pričvršćite na termometru za prženje. Vazno ulje do 350 stepeni.
Usporite do 6 pączki u isto vreme 3 minuta ili do zlata na dnu. Prevrtajte sa ražnjem, klešta ili vilice (bez piercinga pączki) i pržite drugu stranu još oko 3 minute ili dok ne zlatne, lagano pritisnete vilicom bez piercinga pączki.
Pazljivo gledajte, jer se lako mogu spaliti. Pazite na termometar i podesite toplotu kako bi se održao 350 stepeni.
Koristeći klešta, uklonite pączki u odjeljak sa papirom sa papučom za čišćenje.
05 od 06
Kako popuniti poljski Pączki s jamom
Leah Maroney Kada je dovoljno hladan za rukovanje, upotrebite oštri noćni nož ili mali nazubljen nož kako biste napravili 1/1 / 2-inčni prorez na strani pączki, dovoljno velik da se žlica uklapa. Popunite velikodušnom kašičicom popunjavanja izbora (Maria koristi domaću jagodičastu džemu). Roll ispunjen pączki u granuliranom šećeru ili prašini sa šećerom od slatkiša.
06 od 06
Poljski Pączki su ukusni kada je jelo toplo
Leah Maroney Pączki su divni kada se jave toplo, ali se mogu držati nekoliko dana na sobnoj temperaturi. Takođe možete zamrznuti na dobar efekat pre valjanja u šećeru.
Napomena: Uvijek koristite oprez kada koristite vruće ulje, posebno oko djece. Imajte aparat za gašenje požara koji je dizajniran za gašenje požara.