Španski recepti za kačkavalj (Estofados Espanoles)

Španac jede dosta supe i paprikaša , pogotovo u centralnoj Španiji i hladnijim predelima. Estofados ili Cocidos , kako ih nazivaju španski, variraju od regiona do regije i koriste meso i sveže povrće koje su u sezoni. Dakle, mogu biti govedina, teletina, zec ili pilića.

• 01 od 07

  Estofado de Reza la Catalana (Katalonska govedina)

  Ovaj recept za katalonsku govedinu ili "Estofado de Reza la la Catalana" je jednostavan i ima jedinstveni ukus, zbog iznenađujućeg sastojka - čokolade! Dok se kuvari simmeri, pripremite lonac bijelog pirinča koji će ga pratiti.

• 02 od 07

  Estofado de Pollo (pileća piletina)

  Probajte ovaj ukusni pileći obrok, tipičan za čorbe koje se jedu u regionu Castilla, gde su zime hladne i hrane vas gase iz unutrašnjosti. Služi sa domaćim prženim krompirom i toplim, krumpirnim francuskim hlebom i jednostavnom zelenom salatom za punjenje, ukusni obrok.

• 03 od 07

  Carne de Vaca con Tomate (goveđi paradajz)

  Gomile goveđeg mesa pripremljene u paradajzu, crni luk, beli luk i crvene paprike. Iako biste ovo mogli zamisliti kao zimzeleni paradajz od paradajza, to je odlično jelo za svako doba godine. Napravite je dan unapred i sos od paradajza će biti mlađi i zapravo ukus bolje!

• 04 od 07

  Pollo a la Riojana (Rioja-stil piletina)

  Ovaj recept za piletinu dolazi iz regiona La Rioja, na sjeveru Španije, pa stoga naziv "Pollo a la Riojana". Ovaj obrok uključuje piletinu i chorizo sa začinjenim paprikom i belim lukom. To je odličan glavni kurs za zimu, ali je dovoljno lagan za svako doba godine.

• 05 od 07

  Caldereta de Cordero (Lamb Casserole)

  Iako je zvanično zvano tepsija, ovo jelo nas podseća na bogatu, gustu jagnjeću sa puno belog luka. Pripremite ga u hladnom vremenu i poslužite je nekim domaćim prženim krompirom. Sigurno će te zagrejati!

• 06 od 07

  Estofado de Conejo (Rabbit Stew)

  Zec zamrznut u bogatom paradajz sosu sa belim vinom je jednostavno ukusan. U službi u posudici sa krompirom na domaćem pršutu sigurno će postati jedna od vaših omiljenih.

• 07 od 07

  Estofado con Setas (čorba sa pečurkama)

  Castilla-Leon je područje odakle ova prelepa tjestenina od tjestenina. Španci okupljaju pečurke i pripremaju tradicionalna jela sa njima, poput ovog paprikaša, koji su vrlo tipična jela koja se mogu videti na španskom stolu. Zamijenite govedinu za teletinu , ako nije dostupno u vašem području.