Španski hleb crumbi recept - Migas de Pan

Pastiri su uvek imali usamljen život, daleko od kuće i kuhinje i svežih sastojaka. Tokom vekova razvijali su svoja posuda, koja se lako mogu pripremiti u vatri, u jednoj posudi. Nije ni čudo što su izmislili jela kao što su migas iz nužde. Baza migasa je bledi hleb, narezan, a zatim navlažen vodom. Zatim je postavljen u posudu sa maslinovim uljem i belim lukom, mešano i kuvano lagano dok ne postigne konzistenciju koja je krhka i gotovo "puhasta".

Šta ćeš ti trebati

• 1,5 lb zastakljenog hleba, poželjno okrugle kande ili hogaze
• 8 oz vode (približno)
• 6-8 karanfilića
• bijeli luk
• 6 oz devica
• maslinovo ulje
• 1/2 tsp
• Španska paprika
• Slana po ukusu

Kako to učiniti

Hleb koji je vrlo suv, može biti teško zarezati ili kockati. Više volimo da koristimo hleb koji je samo 1-2 dana zastareo, pa je lakše zarezati.

1. Isecite hleb u tanke kose ili seče na kocke i stavite u posudu. Provodite vodu ravnomerno preko hleba. Koristite više vode ako je potrebno za navlaženje hleba, međutim, trebalo bi da bude vlažno, ali da ne ispušta vlažno. Pokrijte čistim čajnim peškirima i ostavite da sedite 20 minuta ili više.

1. Odlepite karanfile od belog luka. Zalijete maslinovo ulje u tiganj srednje veličine. Stavite beli luk u ulje i zagrejte na medijumu. Obrišite karanfile u ulje, tako da su obložene sa svih strana. Ulje će pokupiti ukus luka. Uklonite karanfile i odložite za kasnije. (Ako ćete služiti papriku i špansku chorizo ​​kobasicu sa migasom , a zatim ih ubrzo uhvatite u ulje, a zatim ih uklonite, ostavljajući ulje u arom.)
2. Stavite hljeb u ulje tiganja i počnite da mešate velikom drvom kašikom ili špatulom. Hleb se mora stalno mešati. Pucite hljeb, razbijte ga na manje komade, kako se miješa. Hleb bi trebalo da se razbije, a onda ušće u male kuglice, pržene i tostično na spolja i mekano iznutra.

Predloženje za služenje: ovo jelo tradicionalno služe prženim zelenim papričicama i španskom kokošinjom , gomilom grožđa, prženim svinjetinom ili prženim jajima. Pročitajte šta su migas? Često postavljana pitanja za više ideja o tome šta će služiti sa migasom .

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	896
Ukupna mast	48 g
Zasićenih masti	7 g
Nezasićena mast	33 g
Holesterol	0 mg
Natrijum	991 mg
Ugljikohidrati	98 g
Dijetetski vlak	8 g
Protein	21 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)