Vodič po kursu po španskom meniju
Ispanski obroci kod kuće ili u restoranima se jedu u odvojenim kursevima. Bilo da se radi o restoranu u Španiji ili vašem susjedstvu, moraćete naučiti da naručite na španskom meniju ili kako se obično zove la carta .
Počnite čitanjem liste naziva kursa ispod koje možete videti na meniju u bilo kojem španskom restoranu, kao io tome šta se može ponuditi na svakom kursu. Nećete videti svaki naslov koji je naveden u nastavku jer postoji veliki broj načina za organizovanje menija.
Meniji takođe zavise od regiona, kao i broja zvijezda (ili vile) koji je dodeljen restoranu.
Španski Meni dana: Menú del Día
Za vrijeme obroka ili la comida , Menú del Día ili Menu of the Day je generalno ponuđen i najefikasniji način jesti u španskom restoranu. Obično sadrži supu ili salatu, glavni toalet sa jednim prilogom i desertom - sve po jednoj cijeni. To je odličan način da probate ono što dominiraju u regionu i verovatno će sadržati jela koja ne biste naručili ako ih ostavite sami. Ovo je takođe dobar način da izbegnete da izaberete dugačku listu stavki u meniju.
- Restoran u Španiji, galerija tipičnih menija dana i tapas menija
Predjela: Entremeses ili Entrantes
Ovo je malo jelo koje može ili ne mora biti "prst" hrana. Uobičajeno je videti kobasice kao što su chorizo ili morcilla (krvavo kobasica), lomo (očvrsnuti svinjetina), jamón (šunka) ili queso (sir) u ovom odeljku.
Verovatno će biti i izbor toplih i hladnih jela.
Prvi kurs: Primer Plato
Možete videti ili možda nećete videti ovaj odeljak u meniju. Prvi kurs je uglavnom lakši kurs, sličan onima iznad. U ovom odeljku se pojavljuju i supe i salate ili sapas y ensaladas. To mogu uključiti vruće i hladne supe, kao i šparoge Vinaigrette, tradicionalnu zelenu salatu , avokado ili druge vrste voćnih salata; međutim, obično ove salate neće biti slatke.
Drugi kurs: Segundo Plato
Drugi kurs je "glavni" tok obroka. U ovom odeljku ćete videti sve vrste jela, kao što su kokidi / estofados ili čorbe, asados ili pečenje, chuletas ili pecivo ili riba na žaru. Umjesto da navedete Primer Plato i Segundo Plato, restoran može popisati posuđe po vrsti hrane, kao što su riba, meso itd. Više o tome objašnjavamo u nastavku.
Glavni kursevi: Platos Principales
Kao što vidite, svaki restoran neće organizovati svoj meni na isti način. Ponekad, umesto na listi Primer Plato i Segundo Plato, ili Carnes ili Pescados, mogu navesti sva glavna jela u ovom odeljku.
Specijaliteti ili specijaliteti kuće: Especialidades ili Especialidades de la Casa
Kako to podrazumeva ime, ovaj odeljak će sadržati posude za restoran restorana ili za šta je poznat restoran. Ovaj odeljak obično sadrži samo glavne kurseve.
Riba: Pescados
Ovaj odeljak će sadržati riblje posuđe i gotovo uvek će biti glavna jela. Pošto se Španija nalazi između Atlantskog okeana i Mediteranskog mora, na bilo kom meniju postoji velika ponuda ribe i morskih plodova. Svaki region će ponuditi različite riblje specijalitete.
Meso: Carnes
Kao i riblji dio, deo mesa španskog menija će sadržati posuđe od mesa, bilo da se radi o goveđini, teletini (ternera) jagnjetini (cordero ), svinjskom (cerdo) ili sisančkoj svinji (kohinilo) i oni će biti veliki, glavna jela.
Dezert: Postre
Dezerta može biti jednostavna ponuda svežeg voća i sira. Međutim, španski deserti uključuju širok spektar sladoleda, sladoleda i sorbeta, kao i konzerva kao što su flan , natillas, cuajada ili crema catalana .
Vina - Vinos
Ako ste u pravom restoranu, a ne u kafiću ili kafani, obično možete zatražiti da vidite listu vina, kao što biste i ovde u SAD-u. Za svaku vrstu vina će uglavnom biti odjeljenja: Crveno Vino (Vino Tinto), Bijelo Vino (Vino Blanco), Rose ili Claret Vino (Vino Rosado ili Vino Clarete). Verovatno ćete videti i deo za šerve ili jerez .
Šta naručiti na španskom meniju
Do tog trenutka, verovatno se pitate koja jela treba naručiti, jer sada imate ideju da nećete naručiti iz svakog odseka! Da pojednostavimo ovo: Uobičajeno je naručiti jedno jelo sa Primera Plato, jedan od Segundo Plata i Entremeses i Postres su opcioni, kao i vino.
Mnogo puta, ako je nekoliko ljudi za stolom naručilo salatu, služi se u velikom jelu i stavlja se u sred tabele da svi jedu.
Sample Menus
Ispod je kratka lista nekih restorana koji imaju svoje menije navedene na internetu. Tri restorana nalaze se u Španiji, a jedna se nalazi u San Francisku, Kalifornija. Svaki meni je organizovan na svoj način i zaista postoji širok izbor ponuđenih jela.
- Restaurante Meson el Cid, smješten u istorijskom centru grada Burgosa.
- Restoran Virrey Palafox, elegantan i poznat restoran i hotel smješten u Burgo de Osma. Ova stranica sadrži impresivnu galeriju fotografija posuđa, kao i linkove sezonskom meniju i posebnom desertnom meniju. Fotografije su izvanredne.
- Patio Espanol, španski restoran u San Francisku, Kalifornija.