Ovaj pečeni jogurt recept služi 8-10 ljudi s polovinom jagnjetine od sisa ili "lechazo", težine 9-11 funti. Jagnjetina u SAD-u je uglavnom veoma velika jer je najpopularniji posjekotine jagnjetine. Jagnjeta u SAD se zaklanja mnogo starije nego što je uobičajeno u Evropi. Dakle, ako ne možete kupiti sisačko jagnjetinu preko vašeg lokalnog mesara, kupite nož jagnjetine (kosti-u).
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 sisanče Jagnje oko 9-11 lbs.
- 6 oz. Mastenje ili povrtarstvo, rastopljeno (
- ako želite, zamijenite maslinovo ulje )
- Slana po ukusu
Kako to učiniti
Napomena : Iako tradicionalna metoda za pečenje jagnjetina uključuje trljanje jagnjetine sa mastima ili skupljanjem povrća, sada se često koristi ekstra devičansko maslinovo ulje.
- U malom tepihu zagrejte svinjetinu ili povrće dok se ne topi. Ako želite, koristite malu posudu i toplotu u mikrotalasnoj pećnici.
- Toplotna rerna do 400 F.
- Isperite jagnje i osušite. Izbacite višak masti i odbacite.
- Stavite jagnjetinu u posudu za pečenje ili drugu posuđenu pećnicu. (Tradicionalno, španski koriste velika, otvorena jela od gline.) Operite jagnje slanom i šišmišem s staklenom mastom.
- Stavite pećnicu u pečenje. Ponekad se baste sa velikim i okreću sve dok jagnje nije zlatno smeđe na spoljnoj strani i meso je nežno.
- Pečeni krompir je odlična prilika za ovo jelo. Da pečen krompir, lupite 8-10 malih krompira i isečite na pola. Stavite u pečenje oko jagnjetine. Gusti s velikim kad jebem jagnje.
Količina vremena koju jagnje troši u pećnici će zavisiti od toga koliko je debeo komad mesa. Dobro pravilo za koštanu nogu jagnjetine 400 F je da se dozvoli oko 30 minuta pečenja po kilogramu jagnjetine.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1536 |
| Ukupna mast | 112 g |
| Zasićenih masti | 44 g |
| Nezasićena mast | 52 g |
| Holesterol | 467 mg |
| Natrijum | 411 mg |
| Ugljikohidrati | 0 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 123 g |