Salmon bakra

Prva stvar: losos bakarnog reka nije tip ili vrsta lososa . Oznaka "Bakarska rijeka lososa" se koristi za označavanje činooka , sockeyea i coho lososa ulovljenog u Prince William Sound-u i rijeci Copper River Delta na svom putu da plivaju rijekom Copper da se kreće u jednom od njegovih potokova i pritoka.

Šta je sve?

Na 300 milja, rijeka Bakar je dugačka, što je deo razloga zbog čega je losos koji dolazi od njega toliko cenjen.

Pošto ribe imaju dugo putovanje, pripremaju se za to prethodno. Losion bakarnog reka ima tendenciju da dobije lep nivo masti za svoje vrste, dajući im sjajan ukus, divnu teksturu i zdravstvene koristi povezane sa zdravim mastima u lososu.

Međutim, to nije baš cela priča. Ribari ribljeg lososa iz bakra su zajednički radili kako bi se osiguralo da se losos koji dolazi iz područja dobro rukuje na svakom koraku puta, da bude uhvaćen u mrežama za žbunje i da se odmah iskoristi kada su uhvaćeni, obrađeni i isporučeni na pažljiv i svrsishodan način . Uspostavljanje najboljih praksi i neki vrlo dobar marketing dovelo je do konzistentne tražnje za lososom bakarnog reda na tržišnim cijenama većim od prosječne. Ovo, zauzvrat, znači ribarima rijeke Bakre motivisane su da i dalje unapređuju svoj ulov.

Napori na tržištu lososa bakarnog rejona najpre su bili usmereni na pacifičku sjeverozapadu, naročito u Sijetlu i Portlandu, s obzirom na to da postoji izgrađena potražnja za lososom na tom području.

Lokalni događaji su proširili prolećni losos i otvaranje sezone lososa.

Uz odličan ukus, ribarske prakse koje dovode na tržište losos bakra na reci su održive. Alaska Fish and Game osigurava da godišnja doba za različite vrste ne počinje sve dok se čvrsta populacija lososa već nije usmjerila na rijeku.

Kada je na raspolaganju Salmon Copper River?

Sezona ribolova na lososu u Cordovi na Aljasci, malom ribarskom gradu odakle se bavi ribolovom lososa bakra, obično otvara sredinom maja i završava se u septembru. Sezona počinje sa lososom chinook (aka king), zatim se kreće na sockeye losos, a završava se sa lososom. Svježi brijeg rijeke je isporučen širom SAD kada je u sezoni. Losos iz smrznute bakrene rijeke je ukusan ostatak godine - siguran je u čemu cijeli grad izgleda sretno živi!

Da li je losos bakarnih rijeka stvarno najbolji losos?

Losion sa rijekom Bakar ima tendenciju da bude izuzetno kvalitetan losos. Međutim, neki mogu reći da je najbolji losos chinook losos iz ribolova reke Jukon daleko na sjeveru na Aljasci. Reka Yukon mjeri u 1.980 milja, više od šest puta duže od rijeke Bakar. A dužine reke znači da se losos mora samorazvaliti toliko mnogo više da bi stajao šansom za mriješenjem. Rezultat je neobično bogata i duboko ukusna riba.

Lososan jonskog reka je mnogo složeniji za nabavku, i losos bakra je široko dostupan kada je u sezoni. Obe su odlične izbore.

Kako da kuvam bakrenog lososa?

Verovatno ste platili premiju za kvalitet lososa bakra.

Ne maskiraj to. Ako je sveža, mora biti leto, zato pokušajte jednostavno napraviti Salmon na žaru i nazvati ga danom. Lako je, ukusno je i drži miris ribe iz kuhinje! Nije u raspoloženju na roštilju? Pogledajte druge načine za kuvanje lososa .

Gde mogu da dobijem losion od bakarnog reka?

Losos iz bakarnih reči često se prodaje na specijalnim tržištima i brodovima morske hrane. Ako ga ne možete naći u vratu šume, Fish Market Fish Market se broji širom Severne Amerike.