Poslužite ovom ukusnom pileškom čoršavom sa kukuruzom ili keksom za dobar porodični obrok.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kašika maslaca
- 1 kašika maslinovog ulja
- 2 rebra celera, rezane
- 1 veliki slatki ili žuti luk, grubo odsečen
- 1 piletina, oko 4 kilograma, seče ili koristi delove
- 2 karanfilića beli luk, mleveno
- pržite majku dušu
- 1/2 čajne žličice
- Začinjenje Cajuna
- 1/8 kašike crne paprike
- 6 šolje
- pileća čorba
- 2 šargarepa, rezane
- 3 do 4 srednja krompira, oljuštena, presečena na kockama
- 1 šolje biserni luk, oljušten, ili koristite zamrznut ili konzervisan, isušeni luk bisera
- 2 kašike maslaca
- 8 do 12 unci piletine kobasice ili drugo
- dimljena kobasica
- Brašno 1/4
- sol i biber, po ukusu
Kako to učiniti
- Zagrejte 1 masleno maslac i maslinovo ulje u velikom skladištu ili holandskoj peći; dodajte celer, luk i pileće i smeđe komade pileća sa svih strana. Dodajte brašnu, timijan, začiniće Cajun i crni biber; dovesti do curka. Smanjite toplotu na srednju nisku, pokrijte i simulirajte 45 minuta.
- Uklonite komadiće pile i ostavite da se malo ohladi. Skidajte bilo koju vidljivu masnu sutinu. U međuvremenu dodajte šargarepu, krompir i luk na čorbu; pokrijte i nastavite da se uronite.
- U međuvremenu, u malom tepihu zagrejte 2 kašike maslaca preko srednje niske topline; sauté dimljena kobasica dok se ne smeju. Premešajte brašno 1/4 čaša dok se dobro ne dodirne mast. Dodajte mešavinu kobasice u kuvajuću papriku.
- Uklonite piletinu iz kostiju; iseckati i dodati u paprikaš. Donesite kuvalo natrag na simmer; pokrijte i nastavite kuvanje dok se povrće ne postavi i čestica je zgušnuta. Dodajte so i biber, po ukusu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 816 |
| Ukupna mast | 45 g |
| Zasićenih masti | 14 g |
| Nezasićena mast | 19 g |
| Holesterol | 220 mg |
| Natrijum | 1.193 mg |
| Ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 70 g |