Ova topovska goveđa čorba je simfonija arome i boje, a iznenađujuće je lako baciti zajedno u spori štednjak. To je klasična kombinacija mesa govedine, krompira, šargarepe i paradajzne supe. Smeđanje govedine u slanini slanine čini bogatu i ukusnu mrlje. Sporo štednjak je prava pogodnost, posebno ako imate druge stvari. Samo baci sve zajedno u krpu i pusti da kuva bez nadzora dok idete na svoj dan. Ukoliko imate vremena, možda biste više voleli da kuvate paprikaš na konvencionalniji način, na stovetopu. To je isto tako lako, a za tri sata ćete imati bogatu i srčastu papriku.
Prilagodite papriku prema ukusu vaše porodice uz pomoć alternativnog povrća i začina. Parsnips i rutabagas su odlični u goveđi gulašu. Ili dodajte oko 1/4 čaše pšeničnog ječma ako želite. Čačak je jednostavno začinjen soljem, biberom i opcionim prahom od belog luka. Slobodno mijenjite sezonsku sezonu uz začinjenu mešavinu soli ili Creolski začini, ili upotrebite nečiju mešavinu bilja zajedno s solju i biberom. Kesica od 14,5 ounta kockastog paradajza će dodati još jednu dodatnu kukavičnost i ukus tečnostima na bazi paradajza. Za dodatni ukus goveđeg mesa, umesto vode koristite nesafanu goveđinu.
Poslužite čorbu sa krhotinama hlebom ili rolnicama i salatom.
Šta ćeš ti trebati
- 2 do 2 1/2 kilograma govedine
- 2 žlice slanine slanine (ili ulje ili skraćivanje)
- 2 šolje luka (sječano)
- 1/2 čaše celera (narezano)
- 5 velikih krompira (urezano u osme)
- 4 do 5 velikih šargarepa (posekotine od 2 inča)
- kosher sol (po ukusu)
- crni biber (po ukusu)
- Opciono: prah od belog luka
- 1 (10,5 ounce) može kondenzovati paradajz supu
- voda (oko 1/4 čaša)
Kako to učiniti
Crockpot:
- Sježite govedinu na 1-inčne komade.
- Zagrejati slaninu slanine u tanjiru na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte govedinu i kuvate dok ne porite, često mešajući. Dodajte seckani luk i rezanu celeru i kuvajte dok ne ponudite.
- Prebacite meso i smedu luka, preostalo povrće i začini, supu, i supu od vode do kukuruza.
- Kuvanje na niskom nivou od 8 do 10 sati ili na visokom nivou od 5 do 6 sati.
- Povremeno provjerite kuvanje i dodajte malo vode ako je potrebno.
Šporet Top
- Sježite govedinu na 1-inčne komade.
- Zagrejati slaninu slanine u zalivu ili holandskoj peći na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte govedinu i kuhajte oko 5 minuta, ili dok se ne dobro obojeni, često se okreću.
- Dodajte seckani luk i rezanu celeru na goveđinu i nastavite da kuvate dok se ne unesete.
- Dodajte preostalo povrće i začine.
- Dodajte paradajznu supu i supu od vode (ili nesalom).
- Sipajte na najnižoj vrućini oko 2 1/2 do 3 sata, ili dok se meso i povrće ne rade.
- Dodajte više vode ili zaliha po potrebi.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 537 |
| Ukupna mast | 24 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 112 mg |
| Natrijum | 272 mg |
| Ugljikohidrati | 39 g |
| Dijetetski vlak | 8 g |
| Protein | 41 g |