Poslužite ovako ukusnim goveđima od krušnih roleta ili keksa za dobar porodični obrok. Ječam i povrćem čine ovo ukusno grejanje za svakodnevni porodični obrok.
Guranje uključuje široku lepezu povrća, uključujući pečurke, repu, šargarepu i krompir. Dodajte zamrznut grašak neposredno pre nego što se spremi. Slobodno se smanjite na povrću ili promenite kako biste odražavali ukus vaše porodice. Dodajte malo kačkavih rutabaga u kuvalo umesto repa, ili iskoristite neke parsnipe zajedno sa šargarepom. Lima pasulj su još jedan odličan izbor ili dodati mešovitu kombinaciju povrća umesto zamrznutog graška.
Za dobro izbalansiranu večeru, poslužite paprikašima s nečim ukusnim francuskim kruhom ili pahnutim keksima zajedno sa salatom ili parfemskim paradajzom.
Šta ćeš ti trebati
- 4 slice slanine (kocke)
- 1 kašika
- ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 1 1/2 kilograma govedine stabla (lean goveđi goveđi, posečeni na male komade)
- 3 supene kašike
- brašno za sve namene
- 1/2 kašičice soli
- 1/8 kašike paprike
- 8 unci rezane gljive
- 1 šolja rezana celera
- 1 ½ šolje isecene luk
- 6 šolje
- goveđi proizvodi
- 1 lijev list
- 1/3 čaše pearl ječam
- 2 šolje rezane šargarepe
- 2 šolje repa repa
- 1 veliki krompir (posekot na kocke)
- 1 čaša zeleni grašak (zamrznut, odmrznut)
- 2 kašike brašna
- 2 kašike hladne vode
Kako to učiniti
- Pripremite slaninu preko srednje niske topline u velikom skladištu ili holandskoj pećnici sve do skoro oštre.
- Bacite komade govedine sa brašnom, 1/2 čašu soli i 1/8 kašike paprike. Dodajte govedinu u mešavinu slanine i kuhajte oko 3 minuta često mešajući.
- Dodajte maslinovo ulje uz pečurke, celer i luk. Kuvati na srednjoj vrućini, često mešajući dok luk proziruje, a govedina je lepo obojena.
- Dodajte goveđi i list lijevog lista i dovedite do vrućine na visoku toplotu. Pokrijte posudu, smanjite toplotu na nisku i uturajte 45 minuta.
- Dodajte ječam, šargarepe i repu. Smanjite toplotu na nisko. Pokrijte i isperite 25 minuta.
- Dodajte krompiri i duvajte oko 25 minuta duže, ili sve dok povrće i meso nisu blagi.
- Dodajte grejan grašak u kuvanje i kuhajte još 10 minuta duže.
- Da bi se uljepilo zgušilo, kombinirajte 2 kašike brašna sa 2 kašike hladne vode. Vazni do glatka. Mešajte brašnu u smeće. Nastavite kuvanje dok se ne zaguši, stalno mešajući.
Savjeti
- Listovi suvog lova često su dodati jelima kao što su grizli meso, supe i čorbe. Možda nećete primetiti neki poseban ukus, ali dodaju suptilan, kompleksan začiniće zajedno sa ostalim biljkama i začinama. Dok su svježe biljke gotovo uvijek najbolji izbor, list luka je izuzetak. Listovi svježe ljepote su iz različitih vrsta drveta, a njihov jak ukus može nadmašiti jelo.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 440 |
| Ukupna mast | 15 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 78 mg |
| Natrijum | 897 mg |
| Ugljikohidrati | 41 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 35 g |