Utešavajuća, staromodna jela od mesa je sjajan način da se zagreje hladno zimsko veče. Zamislite da se vratite kući na ovaj obrok nakon dana skijanja, klizanja ili sankanja.
Ako ne posedujete spor šporet, ne brinite! Samo pripremite mesne kuglice i povrće i utrljajte paprikaš na stovetop (ili peć na drva!) Oko 1 1/2 sata. Ukoliko se potapaju na kuvari, dodajte dodatnu vodu ili zalihu, po potrebi.
Čačak je raznovrstan. Umesto mlevenih suvih luka, činite kruške sa fino iseckanim svežim lukom. Česen, parmezan ili italijanski začinjeni su odlični izbori za drobnjače, a zatim dodajte ukus mesnoj mešavini. Šolja ili tako zamrznuto mješovito povrće dodaje oko 45 minuta prije nego što poslužuje vrijeme će dodati još boje i hranjivu vrijednost za paprikaš.
Smeđene mesne kugle na stovetopu (kako to preporučuje recept) ili ih pecite u pećnicu. Samo postavite obloženi lim za pečenje folijom i postavite rack u njega. Isperite mesne kugle u pećnici 375 F oko 25 minuta. Imaćete savršeno smeđene mesne kugle sa manje nereda i manje vremena za ruke. Za sokove od mesa, razmislite o korišćenju oko četvrtine do jedne trećine svinjskog mesa (90/20).
Šta ćeš ti trebati
- 2 žlice osušene lukovice
- 1/2 šolje
- fino suh krumpir (običan ili začinjen)
- 1 kašičica Worcestershire sos
- 2 velika jaja, lagano pretučena
- 1 kašičica kosher soli (1/2 čajne žličice ako krušne mrlje sadrže so)
- 1/4 kašike mlevene crne paprike
- 2 kilograma govedine
- 2 kašike biljnog ulja
- 4 do 5 srednjih crvenih krompira
- 1 do 2 korenja
- 2 rebra celera
- 1 srednje luk
- 1 (10 3/4-unca) može kremu supe od gljiva (može koristiti Zdravi Zahtev ili druge male masti)
- 1 (10 3/4 ounce) može paradajzna supa
Kako to učiniti
- U velikoj posudici, kombinirajte jaja sa suvim mletim lukom, drobljenim krumpama, sosom Worcestershire i soli i biberom. Dodajte meso i miješajte rukama kako biste se dobro meša.
- Oblik mesne mešavine u mesne kugle prečnika 1 1/2 inča.
- Grejanje biljnog ulja u velikoj ponudi na srednjoj visokoj vrućini.
- Rasporedite mesne kutije u vrućem ulju i kuvajte oko 15 minuta, često okrećući sve strane.
- Dok se mesne kuglice ismejavaju, pripremite povrće. Odlepite krompir, ako želite, i sjeći ih na 1/2-inčne kocke. Odlučite šargarepu i isecite ih u 1/2-inčne krugove. Isecite celer i luk.
- Stavite krompir, šargarepu i celer u sporo štednjak. Sa zakrivljenom kašičicom ili špatulom, prebacite smeđene mesne lopte u spor šporet.
- Stavite luk u istu tašnu koja se koristi za mesne kuglice. Stavite tanjir na srednju vrelinu i skuvajte crni luk sve dok se ne zakrivaju, ili oko 5 minuta. Karamelizacija iz luka dodaje ukus posuđi. Ako ste kratki na vreme, preskočite ovaj korak.
- U posudu kombinirajte kremu supe od gljiva i paradajzne supe. Premešajte se za mešanje. Sipati supe preko mesnih kuglica i povrća.
- Pokrijte posudu i kuhajte na LOW-u od 7 do 9 sati, ili oko 3 do 6 sati na HIGH. Ukucajte i prilagodite začine prije služenja.
- Poslužite turšijim tikvama sa krhkim francuskim kruhom ili vrućim pečenim kozijim biskvitima . Za dobro zaobljeni obrok dodajte neku jednostavno obučenu zelenicu ili bačenu salatu .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 732 |
| Ukupna mast | 44 g |
| Zasićenih masti | 19 g |
| Nezasićena mast | 17 g |
| Holesterol | 337 mg |
| Natrijum | 852 mg |
| Ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 55 g |