Šta jesti novu godinu u Nemačkoj

Novogodišnja noć ili "Silvester", tako imenovan u čast pape Silvestera koji je umro 31. decembra 335. godine, slavi se mješavinom animističkih i germanskih rituala i hrišćanskih verovanja. Glasne buke pokreću duhove i zla i mnogi različiti gestovi donose sreću i prenose budućnost u novoj godini.

• 01 od 05

  Šta ljudi rade na Silvesteru u Nemačkoj?

  Mnoge prodavnice zatvaraju oko 14,00 časova u Nemačkoj i zatvorene su i na novogodišnji dan, tako da se većina ljudi bavi njihovom posljednjom kupovinom namirnica za sve partije ili večernje večere. Možete kupiti karte za velike partije koje sponzorišu kompanije u kojima plete, pijete i jedite noć. Drugi odlaze da proslavljaju u manjim krugovima prijatelja i porodice.

  U ponoć, vatrometi se osvetljavaju i bujice čuju. Reveleri guraju ulice, ili barem svoje balkone da gledaju emisiju. Oni piju "Sekt" i poljubi. Kasnije se prepuštaju "Mitternachtssuppe" (ponoćne supe) ili žele krofne pod nazivom "Berliner" ili "Pfannekuchen". Oni takođe mogu gledati određene filmove na televiziji, da li "Bleigießen" (vodeći lijevanje) gleda u budućnost i slušaju zvonove zvona u novoj godini. Više o njemačkoj novogodišnjoj carini.

• 02 od 05

  Poslepodne aktivnosti u novogodišnjoj večeri

  U delovima Donje Saksije i Šlezvig-Holštajna dolazi do "Rummelpottlaufa" u kojoj deca (ili odrasli) idu od kuće do kuće pjevajući glupe pesme i prosjačenje za slatkiše (ili šnape). "Rummelpott" je vrsta bubnjeva koji prati svoju muziku i zadržava ritam. Na ovaj način se pojavljuje i za "Martinstag" i karneval. Slatkiši kojima se djeca dobijaju variraju, ali su među njima tradicionalno "Förtchen". Poznati i kao Aebleskiver (Dane palačinke) , slični su kelu sa kelima, ali pečeni u posebnom kanilu.

  Neke porodice se udružuju sa "Nachmittagskaffee", gde se mogu poslužiti i poslednji od božićnih kolačića i "Stolen" , zajedno sa "Berlinerom" i rozetama , duboko prženim kolačićima.

• 03 od 05

  Novogodišnja pića

  Novogodišnje piće u Nemačkoj najčešće su alkoholne udarce i šampanjci (šampanjac i "Sekt").

  "Sekt" je pjenušavo vino napravljeno u tradicionalnom ("methode champenomise") ili charmat metodi u Nemačkoj. Postoji mnogo ukusnih sparkla iz Njemačke, napravljenih od grožđa Risling, Pinot Blanc i Pinot Gris u Nemačkoj, kao i grožđa Welschriesling i Grüner Vetliner u Austriji. Netradicionalne ali divne bočice su takođe roze od grožđa "Spätburgunder" (Pinot Noir) i Chardonnay blanc de blancs iz nekoliko "Sektkellerei" (šampanjskih kuća).

  "Sektkellerei" sa najvećim udelom nemačkog tržišta (35%) je "Rottkäppchen Sektkellerei GmbH" (lit. Kuća crvenog kaput šampanjca). Iz istočne Nemačke, njegova tradicija izrade penušavog vina od 1894. nastavljena je u GDR-u (Njemačkoj demokratskoj republici ili "Istočnoj Nemačkoj"), a od tada je ušla u zapadnu Njemačku. Takođe poseduje Mumm, još jedan poznati brend penušavog vina. Ostali nemački tržišni lideri su Henkell & Co. i Schloss Wachenheim AG

  Možete pronaći odlične zabavne recepte za slavlje, ali najpoznatiji u Nemačkoj je "Feuerzangenbowle" . Ovaj svecan, udvostruceni pancir ima muljevano vino (Glühwein) za bazu. Rak-nataknuta šećerna masa se stavlja preko vrelog vina, upaljena (u zatamnjenoj sobi) i zapaljena. Karameliziran šećer je dozvoljen da kaprira u posudu, koja se onda miješa i služi. Ovde je bezalkoholna verzija sa crnim čajem i voćnim sokom.

• 04 od 05

  Veče stranke

  Tradicija je dobro da jedemo na novogodišnjem i novogodišnjem danu. Na kraju krajeva, "Da li će Jahre gut schmaust, hat das ganze Jahr vollauf" značiti: "Onaj koji jede dobro u Novoj godini će se zasititi tokom cele godine".

  Kasno večera, uz interaktivnu pripremu hrane za stolom, je istaknuto i popularno proteklo vrijeme. Ove male stranke su obično fondue, Raclette ili vruće kamene zabave. Šaran je takođe tradicionalna novogodišnja jela (i popularna božićna jela).

  Vruće kameno pečenje još jednom je postalo popularno u Nemačkoj. Prirodni kamen se zagreva u pećnici ili šporet, a zatim se stavi u drvenu ladicu na stolu. Kameni drže svoju toplotu na oko 500 ° F (260 ° C) već duže vreme, a ponekad dolaze sa opcionim gorionicima za duže grilovanje.

  Niskobesutni i niski ugljeni hidrati su kombinovani sa pripremom širokog spektra mesa, riba i škampa, često marinirani. Meso se zatim poslužuje sa nekoliko sosova koji su konvencionalno jogurt, paradajz ili pavlaka. Hleb, quesadillas, krompir i mnoge druge kuvane hrane mogu se takođe završiti za stolom, jer gost smatra potrebnim.

  Hot Stone Recipe / Instrukcije

  Setovi Raclette često dolaze sa opcionim vrućim kamenom na vrhu, ali njihova glavna svrha je da se rastvori i sipaju sir Raclette u brojčaniku sa stolom. Staklenim sirom se poslužuje na vrhu kuvanog krompira, sa začinama kao što su kornišoni, biserni luk, biber i paprika.

  • Saznajte više o Raclette siru
  • Imajte Raclette Partiju
  • Raclette roljtine za kupovinu
  • Recept za Raclette sa Savory Streusel Toppings

  Sirni i mesni fondui su i dalje popularno prošlo vreme na "Silvester". Dok se fondu sira veoma popunjava, mesni fondue, pogotovo kada se kuva u supu, a ne ulje, smatra se lakšim obrokom i može se varirati u skladu sa ukusima gostiju. Meso se kuva na viljuškama fondua u vrelom juhu ili ulja, a potom se obori u raznim sosovima (poput roštilja vrućeg kamena) kako bi se ohladio meso i dodao interesovanje. Hleb i salata su uobičajene strane.

  • Meso Fondue sa Broth
  • Sir Fondue
  • Fondue Parties
  • F ondue Recepti

  Šaran takođe ima brojne menije za novogodišnju noć. Glava porodice treba staviti jednu od vaga ispod svoje ploče dok je jede, a zatim ga drži u novčaniku do kraja godine, čime će njegov novčanik biti puni. Razmislite dva puta pre nego što pečete pticu. Jela živina na Novogodišnjem će osigurati da vaš novac odleti!

  • Recept za punjeni šaran
  • Kako ubaciti šaran

• 05 od 05

  Hrana je na novogodišnjem danu

  Smatra se da mnoge namirnice donose sreću i jedu na "Neujahrstag". Na primer, supa od sočiva je smatrana srećom kada se jede prvog januara jer je leća oblikovana kao kovanice i mislila je da će vam doneti bogatstvo u svoj život. Sauerkraut se takođe smatra sretnom hranom u nekim delovima Njemačke. Hrustljavi vafli, u obliku šećera (za sladoled) često su pečeni i servirani, koji su napunjeni šlagom i simboliziraju obilje. Isperite te hrskave poslastice kao što su palačinke i vreli ih.

  I ne zaboravite hranu i slatkiše date kao poklone. Često se čine i daju podaci iz hleba ("Gebildbrot"). Uobičajeni motivi uključuju pletenice, pantalone , svinje, drveće, zečeve, ljudske forme i potkovice. Svinje se smatraju srećnim i "Marzipanschweinchen", često se daju male svinje iz marzipana, kao i Marienkäfer (maramice) iz marzipana ili čokolade. "Glückspfennig" (srećni peni) je ili pravi ili napravljen od čokolade i prekriven zlatnom folijom.