Kada pomislite na najbolju nemačku hranu, uobičajena jela koja dolaze na pamet uključuju šnicel, bratwurst, kačkavalj, salatu od krompira i curry wurst. Retko je salata ulje uvedena kao opcija, ali ova tradicionalna nemačka jarak savršeno pari sa bilo kojim glavnim tokovima.
Ono što je salveta Rapunzel (poljana salata)
Salata na terenu ( Valerianella locusta ), poznata kao feldsalat na nemačkom, koristi se kao salata u salati. Takođe je poznat kao Rapunzel, bogata vitaminom koja je seljačku porodicu koštala jedino kćer u bajci braće Grimm.
Najčešće ćete naći polje zelenilo, poznato i kao salata od kukuruza, kao salata s sitanim tvrdo kuhanim jajima i slomljenom slaninom. Za prelive, obično se pomeša sa vinaigretom vruće slanine , senfom ili jednostavno upotrebljenom u salatu sa mešanim zelenilom.
Uzgajana kao zimska ili rano prolećna zelena salata, dostupna je u prodavnicama prehrambenih proizvoda u cjelini sa malim glavnim korenom. Ova aromatična i često orasla zelena degustacija je popularna u Evropi i ima visok nivo vitamina C, beta-karotena, vitamina B6, folne kiseline, gvožđa i kalijuma.
Kako poljska salata raste
Salata na terenu raste u labavoj rozeti i bavi se dva do tri meseca nakon sadnje. Otporan je na mraze do -4 F (-20 C) i može se sjećati dobro u zimu ako se posadi od avgusta do septembra. Zelena polja mogu biti osetljiva na toplu i vruću temperaturu, tako se preporučuju hladne sezone. Ako je posadjen kasnije, preživljava se tokom zime i može se sakupljati u proleće.
Preporučuje se da izaberete salatu na terenu nakon što je mraz nestao ujutro, jer će se vlažiti.
Izbor zemljišta koji je bogat kompostom i dodatnim organskim materijalom dovešće do najboljeg rezultata rasta. Uverite se da je zemljište dobro isušeno, bogato i blago kiselo. Možete održavati rast zalivanjem umereno, đubrenjem sa sveobuhvatnom mješavinom ako je potrebno, i podižeći ga u punoj sunčevoj boji do sjene.
Seme ili sadnice će klati sedam do 14 dana na 50-70 stepeni F, a život semena traje oko pet godina. Kupi sjemenke kukuruza ili poljskog salata da počnete da raste sopstvenu salatu na terenu danas.
Kako pripremiti i jesti je
Za čišćenje salate na terenu, pažljivo ga oprati, jer se prljavština i pesak prikupljaju u osnovi listova. Ako ne isečete kratko stablo, biljke se mogu obući i pojediti u jednom ugrizu. Možete napraviti jednostavnu, jednostavnu salatu u prirodi (mača) sa uljima, sokom limuna, so, koperom i zelenilom. Za udarac, dodajte grašak, endive i ukuse proleća s svežim limunom vinaigretom.
Za čvršće i teže oblačenje, razmotrite ove nemačke salate:
- Krem salata Recepti: U ovom receptu, pavlaka zamenjuje pola i pol, limunov sok i šećer. Savršena je za zelenu salatu Bibb, poznatu i kao zelena salata od maslaca i zelena salata iz Bostona.
- Recept za salatu od kislog kremastog salata : Ova lagana i kremasta salatna obloga posjeduje brojne varijacije. Počnite sa crvenim lukom, čili prahom i nemačkim senfom.