Ovaj jednostavan recept za sosu sa sosom je veoma jednostavan za bacanje kada služite biftek . Dajte mu bočicu, ili kašičicu preko mesa. Sos je toliko bogat da malo ide daleko.
Nisam siguran za koju vrstu plavih sira koristiti? Evo brzog prajmera. Pošto ima tako meku teksturu, plavi sir se topi brzo i potpuno, naročito kada se služi preko vrućih testenina. Uz ovo jelo, ne želite da se potpuno rastopi, jer će se vratiti na steak, ali želite ga kuvati dok ne bude lepo i kremasto.
Svi plavi sirevi imaju smelu, slani ukus. Vrijedno je eksperimentisati sa nekoliko različitih tipova kako biste utvrdili koji želite. Neki od najpopularnijih plavih sira su gorgonzola, Cashel plava, Buttermilk plava ili Maytag plava.
Gorgonzola, posebno, ima vrlo glatku, kremastu teksturu koja ga čini savršenim za sosove. To je najfrekventnija i verovatno najflamnija verzija plavih sira i može se naći u većini prodavnica prehrambenih proizvoda. Ali bilo koja vrsta plavih sira će učiniti.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 čaša teška krema
- Plavi sir 1/3 kilograma, raspao
- 1 kašičica Worcestershire sos
Kako to učiniti
- Topla krema u tepištu dovodeći do nežeg zavara preko plamena srednjeg do nisko. Simmer od 3 do 5 minuta, uz mešanje dok se krema gusti. Pazite da stalno mešate kako biste sprečili spaljivanje ili curdanje kreme.
- Dodajte pola plavog sira. Koristite viljušku, sipajte i mešajte sir u kremu dok se ne vide nekoliko grudvica. Jednom kada se sir potpuno stopi, dodajte sos od Worcestershirea , stalno mešajući kako biste sprečili spaljivanje. Nastavite da simmerirate još 3 do 5 minuta, sve dok sos nije dovoljno debeo da pokrije zadnju stranu kašike.
- Polako dodajte preostali plavi sir, mešajući kao što uključuje u sos. Isključite toplotu i uklonite posudu sa štednjaka kako biste sprečili potpuno sipanje sira, što će učiniti da sos zamrzava. Poslužite preko kuhanog zrna dok je još toplo pre nego što se sir istopio, dozvoljavajući svom ukusu da se uđe u meso neposredno pre služenja.
Napomena : Ako nemate sos od Worcestherhirea ili se osećate avanturom, možete sami da napravite. Ima dugačku listu sastojaka, ali nije teško napraviti , a možete ga modifikovati ako želite.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 236 |
| Ukupna mast | 22 g |
| Zasićenih masti | 14 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 62 mg |
| Natrijum | 455 mg |
| Ugljikohidrati | 2 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 9 g |