Za one ljetne noći koje nisu tako tople ... prijatna supa sa piletinom, svežim slatkim kukuruzom i krompirom, sa puno opcionih garnitura za tone dodatnog ukusa. Ako ih dodate dovoljno, celo jelo postaje deo salata!
Ova supa je inspirisana tradicionalnom čilinovom pileškom supom. Prvo dodavanje avokada kao garnira za supu može izgledati malo čudno, ali budite sigurni da je rezultat ukusan. Svi garniture su, naravno, opcioni, tako da samo dodajte one koje vas pozivaju.
Šta ćeš ti trebati
- 1 luk
- 2 kašike maslinovog ulja (ili maslaca)
- 1/2 kašičice soli (pogodna morska sol, plus više po ukusu)
- 2 pileća grudi (kosti-u *)
- 4 šoljice pileće čorbe
- 2 spriga majčina dušica (sveža)
- 1 do 2 malog belog karanfila
- 3 krompira (Yukon Gold)
- 3 uši kukuruz (slatko)
- Opcionalno: 1 do 2
- poblano čile
- Opciono: 1
- avokado
- Opciono: 3 zelena luka
- Opciono: 1/4 čaša cilantro listova
- Opciono: 1/2 pint grožđa ili paradajz paradajza
- Opciono: 1 kreč
Kako to učiniti
- Lupite i isecite luk. Isperite maslac ili zagrejte ulje u velikoj čorapnoj posudici na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte luk i sol. Kuvati, često mešajući, dok se luk ne omekša, oko 3 minuta.
- Dodajte piletinu i 1 šolju čorbe. Odlepite lignje od belog luka i dodajte ih zajedno sa majčinom dušice. Donesite do simpatičnog, pokrivajte, smanjite toplotu na nisko i kuvate dok se piletina ne upije, oko 15 minuta.
- Uklonite piletinu i ostavite da se malo ohladi.
- Dodajte krompiri i preostalu juhu u posudu, dovedite do vrele, smanjite na simetriju i kuvajte dok se krompiri ne rade, oko 15 minuta.
- U međuvremenu, koristite prste ili dve viljuške da biste razbili piletinu i ostavili je na stranu (odbacite kosti). Šutnuti kukuruz i odseći jezgre (držati kukuruz na jednoj strani i sječiti oštrim nožem kako bi uklonio jezgre, volim da radim ovo u velikoj posudi i držim kernel-za detalje pogledajte Kako sečiti Kukuruz ). Stavite piletinu i kukuruz u posudu i kuvajte dok kukuruz nije blagi i kuvani 3 do 5 minuta.
- Pripremite bilo koji garniture koje želite da poslužite: Pečenje , lupanje i isecanje čilija ; prepoloviti, pitati i iseckati avokado; sipati zeleni luk i / ili cilantro; rezati paradajz na pola; isecite limen u klinove.
- Poslužite čaše supe s garnitrama na stolu kako bi dinerima dodali po ukusu. Znajte da spritz sok od limete iz klipa kreča, dok je opciono, stvarno donosi ovu supu u život!
* Možete koristiti bilo koju ekvivalentnu količinu piletine butine, ako želite; samo znajte da upotreba kokoške pite u velikoj meri doprinosi ukusu ove supe.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1084 |
| Ukupna mast | 44 g |
| Zasićenih masti | 11 g |
| Nezasićena mast | 19 g |
| Holesterol | 209 mg |
| Natrijum | 1.253 mg |
| Ugljikohidrati | 94 g |
| Dijetetski vlak | 11 g |
| Protein | 82 g |