Avokado se široko smatra biljnom, jer se uobičajeno koristi u salatama. Međutim, zapravo je plod koji ima ukus kao povrće, a većina tržišta ga prikazuje drugim tipičnim plodovima. Bogato, bledo žuto-zeleno meso krušastog voća ima teksturu poređenu sa čvrsto zrelo bananom, glatkom i maslacom, sa blagim nutnutim ukusom.
Botanički naziv
Persea gratissima ili P. americana
Zajednička i druga imena
Avokado, avakado, aligatorska kruška, avokado kruška, Fuerte, Gwen, Hass, Pinkerton, Reed, Zutano, aguakat, avokat, abakat, ahuacatl.
Avokado dostupnost
Iako je sezona za sveže avokado pozna zima / ranog proleća, oni su lako dostupni na tržištima tokom cele godine.
Avokado Selekcija
Avokadovi ne sazrevaju sve dok ih ne uzimaju, tako će sveže biti teške kao kamenje. Potražite ravnu i nebrušenu teksturu, ravnomerno tvrda ili mekana preko celokupne površine. Trebalo bi da se osete težak za njihovu veličinu. Izbegavajte ih sa modricama ili mekanim mestima i onima sa šupljom između mesa i kože. Provucite avokado da testirate. Ako je jama slobodna, odbacite je. Meso zrelog voća će se prinuditi blagim pritiskom. Zrno povrće lako na modnim trzistima. Najbolje je sazrevati kod kuće.
Sorte i forme avokada
Postoji stotine sorti avokada, ali većina kuvara razvija preferenciju za određenu rasu. Haas avokado je posebno omiljen kod mnogih kuvara. Avokados su na raspolaganju sveži i kao zamrznuto pireo u nekim područjima.
Skladište Avokada
Ne skladištite nepokriveno voće u frižideru. Zrno s povrćem može biti u frižideru u frižideru do 10 dana. Za zamrzavanje avokada, pire mesa sa 1 žlica limunovog sokova za 2 avokada i stavite u dobro zatvorenu posudu sa uklonjenim vazduhom. Smrznuti avokado može se držati tri do šest mjeseci na 0 stepeni F.
Razno Avokado informacije
Avokados može težiti od 1 unce do po 4 kilograma. Da sazri, stavite avokado (a) u smeđu papirnu vrećicu i čuvajte na sobnoj temperaturi 2 do 5 dana, daleko od direktnog sunčevog zračenja. Dodavanje jabuke ili banane u vreću ubrzava proces sazrevanja. Meso avokada brzo počinje da se zatamne kada je izloženo vazduhu. Dodavanje kiseline, obično limuna, retardira proces zatamnjenja.
Detaljne Avokado informacije
Informacije o kuvanju od Avokada . Saznajte kako da kuvate avokado.