U zavisnosti od regiona Grčke i lokalnih običaja, reč bobota (na grčkom: μπομπότα, izgovorena bo-BOH-tah) može značiti bilo šta od kukuruznog mesa do bilo kog hleba ili polenta tipa jela napravljenog od kukuruznog mesa. Recepti korunda su bili veoma popularni u vremenima teškoća, a mnogi smatraju da je bobota "seljačko" jelo. Ovaj osnovni recept ima malo šećera, ali nema brašna, mleka, jaja ili putera. Dobiva sjajan snimak ukusa iz svežeg sok od pomorandže i stvara gusti, krhko pšeničasti kruh.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje
- cornmeal
- 1 1/4 kašike kašike
- prah za pecivo ili soda za sjeme
- 1/4 šoljice šećera
- 4-5 kašika svežeg sok od pomorandže (sok od 1/2 velike narandže)
- 1/4 čaša ulja (masline ili kukuruza)
- oko 1 čaša mlake vode
Kako to učiniti
- Peć za pregrejanje do 350 ° F (175-180 ° C)
- Udvostručite kukuruzno meso, šećer i prašak za pecivo da biste dobro kombinovali. U zasebnoj posudici, miješajte ulje, sok od pomorandže i vodu i mešajte dok se dobro ne upije. Dodajte tečnosti u suhe sastojke i mešajte.
- Sipajte tepih u dobro podmazanu 9-inčnu pitu i pecite 40-45 minuta. Testirajte za donošenje ubacivanjem zubaca u sredinu panice. Trebalo bi da se osuši.
- Ohladi se najmanje 10 minuta pre sečenja. Postavljajte toplo ili na sobnoj temperaturi.
Napomena: Da biste povećali recept, proporcionalno uvećajte sve sastojke. Većina peciva za pecenje je dvostruko dejstvo, što znači da uzrokuje porast tokom pripreme i ponovo tokom pečenja. Soda bikarbine izaziva jednokratni porast. Bobota će odražavati blagu razliku, u zavisnosti od toga koja se koristi.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 137 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 208 mg |
| Ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 3 g |