Spremni za uzbudljiv španski morski recept s smelim ukusima? Ovaj jednostavan recept za Murcian Clams je najbolji ako možete kupiti sveže školjke na tržištu. Mali školjke pripremaju se u prekrasnom sosu od belog vina, slatke paprike, belog luka i crnog luka i imaju lagani ugriz od ljuspice crvene paprike.
Dodajte svež hrustljavi hleb na bočnoj strani i popijte sos! Murcian Clams se mogu jediti kao predjelo ili prvi kurs.
Špricevi u španskom kuhanju
Izrada tvrdnji u mircijanskom stilu nije jedini način za pripremu školjki na španskoj sceni hrane. Evo još nekoliko španskih recepata za kuvanje koje sadrže tvrdnje:
- Asturijski pasulj sa šljunkom: Poznato je i kao Fabes con Almejas, ovaj recept sadrži velike bele grahove (poznate i kao lica) sa brokolom napravljenom od zelenog bibera, belog i belog vina.
- Losos i šlagovi sa zelenim sosom: Ovo je poznato kao Salmon con Almejas, a uključuje parne vene ili manile školjke koje se kuvaju u jednostavnom zelenom sosu sa belim lukom. To je jednostavan i elegantan glavni tok koji je tipičan za jela koja se obično služe u severnom Španiji.
- Clams a la Marinera: Almejas a la Marinera ili Clams a la Pescadora sadrže školjke koje se kuvaju u luk, beli luk i bijelo vino. Sveža bageta je često na strani za potapanje.
Španska testenina sa šunkom i paprikom: U Pasta con Almejas y Pimientos, bundeve od brašna se bacaju testenama koje su sutkane lukom i crvenim biberom u bijelom vinu.
Šta ćeš ti trebati
- 1 lb.
- 8 oz. (125 ml) bijelog vina
- 1 čokoladni luk, oljušten
- 4 do 5 tbsp. ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 1 srednji beli ili žuti luk
- 1 tsp. crvene paprike
- 1 tbsp. brašno
- Pinch of
- Španska slatka paprika (oko 1/4 tsp.)
- Slana po ukusu
Kako to učiniti
- Pregledajte potraživanja i proverite da li su sve zatvorene. Očistite (očistite) zahteve ako je potrebno. Isperite pod hladnom tekućom vodom.
- Odlepite luk i isecite ga fino.
- Zalijete maslinovo ulje u veliku tiganj i zagrejte na medijumu. Dodajte nagrizajuće karanfiliće na tavanu i obadite ga sa obe strane. Uklonite beli luk iz posude, stavite u malter i razbijte.
- Upotrebom istog ulja, suté luka u posudi. Kada je luk proziran, dodajte školjke, brašno i slatku papriku. Nastavite mešanje dok dodate bijelo vino. Smanjite toplotu na nisko dok pripremite beli luk.
- Dodajte nekoliko kašičica vode u malter i beli luk i drobite u pastu. Dodajte ljuspice i ljute paprike da se isparite i mešajte. Pokrijte i kuvajte dok se ne oklijevaju (oko četiri do pet minuta).
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 446 |
| Ukupna mast | 20 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 13 g |
| Holesterol | 34 mg |
| Natrijum | 1,120 mg |
| Ugljikohidrati | 36 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 21 g |