Ovaj jevrejski recept za grudnju od govedine proizvodi grudvicu od mesa okruglog ukrašenog povrća .
U starim danima žene su očistile svoje kuće u petak u pripremi za subotu, koja je od petka u petak do zalaska sunca u subotu. Morali su da kuvaju nešto što nije zahtevalo puno gledanja i dobro se ponovo zagrijalo sledećeg dana kada nije dozvoljeno raditi, čak ni kuvanje. Unesite goveđi biskvit - rez od mesa pogodan za dugačak, spor kuhar.
Ovaj recept je od Marlene Rothenberg iz Munster, Ind.
Pogledajte ovaj Brisket recept iz hrane Maven Joan Nathan koji jednako dobro funkcioniše na grizu kao na goveđim jezikima.
I nemojte računati na biskvit za posebnu priliku osim Shabbos. Polako kuvano meso su savršeni izbor za zabavu. Dok odabir proteina završava poslednji sat ili pola sata kuvanja, a zatim se odmara još za još nekih 30 minuta, možete uživati u društvu svojih gostiju i koktelu po želji, a večera mehuriće bez straha od spaljivanja.
Ako to pravilno planirate, bočna jela mogu biti pripremljena unaprijed i zagrevana ili nukleirana u mikrotalasnoj pećnici u poslednjem trenutku. Ne zaboravite da vam gosti pomognu. Stvarno žele i to može biti bogosluženje. Ako ste oprezni o tome kako stvari izgledaju ili su kuvane i prezentovane, sačuvajte postavku tabele za prijatelje sa prstima.
Šta ćeš ti trebati
- 1 (5 kilograma) goveđi biskvit (sa malo masti na vrhu)
- Crni biber po ukusu
- Paprika po ukusu
- Beli luk po ukusu (sveži, u prahu)
- 1 pakovanje čokolade (suvo)
- 1 pakovanje smeđa sos od mesa (suvo)
- 1 (46-unca) povrća sok
- 2 velika luka (narezani)
- 6 srednji krompir (cijeli, oljušteni)
- 6 velikih šargarepa (posekotine)
- 6 rebara celera (rezano u komade)
Kako to učiniti
- Pećnica na 325 stepeni. Lagano premazati veliku posudu za pečenje sa sprejom za kuvanje. Sezonska šargarepa sa paprikom, paprikom i belim lukom. Stavite masnu stranu u pripremljenu posudu.
- U velikoj posudi ili bokalu, kombinirajte supu i sojom mješavine sa povrćem sokom i dvije povrće sokove kante vode, dobro mešajući. Dodajte u tanjir za pečenje, prelijete preko mesa. Pokrijte i kuvajte 2 sata.
- Dodajte povrće za paniranje, pokrivanje i pečenje 1 sat duže ili dok se meso ne otvara vilicama. Neka se meso potpuno ohladi. Preselite se na zrno i zagrijavajte u sokovima.
- Napomena: Kuvanje mesnih dana unapred omogućava mu da sedi u sokovima radi boljeg ukusa. Da bi se lako rezili, zamrznite brisač. Kada ste spremni za posluživanje, odmrznite malo i rezino. Ponoviti u rezerviranim sokovima.