Ovi laki kukuruzni friteri su slatki i delikatni, i oni su odličan način da koristite svježi kukuruzni kukuruz kada se uzbuđenje jede svježe sezonske slatke kukuruza malo odišlo i imali ste punjenje kukuruza na pužu. Poslužite ovim fritterima ravnom ili sa začinjenom Salsa Fresca , Cilantro Sosom ili drugim sapunom koji ističe svoju slatkoću.
Ako niste ranije napravili fritere, pripremite se za otkrivanje delikatnog načina za kuvanje svježeg povrća.
Slobodno udvostručite ovaj recept, za više zabave.
Šta ćeš ti trebati
- 4 uši
- slatki kukuruz (ili 2 kašike kukuruza)
- 1 jaje
- 2 kašike brašna
- 1/4 kašike morske soli (fino)
Kako to učiniti
- Isecite zrnu kukuruza od plodove u veliku posudu. * (Napomena: Za kremasto fritter, sječite jezgra od 2 ušesa i upotrebite grudnjak sa velikim rupicama kako biste sipali jezgre od ostalih 2 ušesa.)
- Pomerite jezgre na jednu stranu posude i dodajte jaje. Pobijte jaje sa viljuškom na onoj strani posude sve dok se ne bijeli i žumancom ne kombinuju, zatim kombinuju zrnu kukuruza i prebijeno jaje. Positrite smešu sa brašnom i solom i mešajte kako biste sve temeljito spojili. Pokrijte i ohladite 30 minuta. Ovo vreme hlađenja je ključno jer daje brašnom šansu da apsorbuje neko jaje i ostavi da se tegl reši, zgušnjava tijesto i stvara više frittera poput frittera).
- Zagrejati velikodušni sloj ulja (oko 1/4 inča duboko) u velikom tiganju ili posudu preko srednje visoke vrućine na 350F do 375F: malo tijesta ispadne u tanjir treba odmah siskati.
- Stavite velikodušne žlijezde u posudu i poravnajte malo sa zadnjom kašikom. Trebalo bi da ste u mogućnosti da uklonite oko četiri frittera u velikom tiganju. Kuvajte dok se fritters ne smeju na jednoj strani, flip i kuvati dok ne budu braon na drugoj strani, oko 4 minuta po strani. Prebacite friteze na ploču sa pločama od papira ili rack za hlađenje postavljenu preko ploče za pečenje da biste iscedili, i ponovite više fritera sa preostalim testeninom. Poslužite odmah, ili zagrejte u pećnici koja je zagrejana do 250F (rekavši, ovo je najbolje kada se jede odmah!).
Pronađi još ukusni recepti kukuruza .
* Najbolji i najslabiji način za sječenje zrna od ušiju kukuruza je jednostavan: postavite jedan kraj uha u veliku posudu i isečite zrna, iseći košnicu i od sebe. Ova metoda dozvoljava da zrna padnu u posudu, a posuda da uhvati i zaustavi bilo kakve sočne rastvore. Dok radite sa višestrukim ušima, možda ćete morati pomerati rezane jezgre na jednu stranu posude ili drugu kako biste učinili dovoljno prostora za rezanje, ali to vrijedi truda da ne biste imali kruške kukuruza kako leti preko kuhinje!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 92 |
| Ukupna mast | 3 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 26 mg |
| Natrijum | 261 mg |
| Ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 3 g |