Hrustljava začinjena ljiljana

Kada su u pitanju grickalice, hrustljav i začinski su popularne kvalitete. Ove pečene ljiljane su oboje, plus su zdravi i lako se prave. Samo ih baci s malo maslinovog ulja i nekoliko začina, a zatim pečen u pećnici sve do hrustljavosti. Oni će ostati hrustrirani na nekoliko dana sačuvanih u vrećici za ponovno zatvaranje na sobnoj temperaturi. Ako u vazduhu ima puno vlage, čičak može imati koristi od brzog ponovnog čišćenja prije služenja.

Ovaj recept se može napraviti u pećnici ili mikrotalasnoj pećnici. Volim i koristim oba metoda, ali metod pećnice je moj omiljeni. Mislim da je rerna u celosti lakša, zbog ograničenog prostora mikrotalasa. Lakše je izvaditi pločicu za pecanje i gurati i tucati nego što je zaustaviti mikrotalasnu pećnicu i ručno pomjeriti čičak na svakih 5 minuta. Takođe mi se dopada vizuelni efekat braoniranja koji se dešava u rerni (što nije važno koliko god mislite, jer će bogate boje začina učiniti da izgledaju lepo bez obzira). S tim u vezi, mikrovalna metoda je zdrava jer eliminiše potrebu za maslinovim uljem. Ako koristite mikrotalasnu pećnicu, koristite rotirajuću karuseru za ravnomerno sušenje.

Postoji tri trikova za uspeh sa ovim receptom:

  1. Suvu čičku u najvećoj mogućoj meri.
  2. Koristite minimalnu količinu ulja - dovoljno da se čičaku daju sjajni premaz.
  3. Tresite, rotirajte i često provjerite napredak.

Ove hrskavice začinjene lovorike čine odličnu snacku i odlično su ukusne sa ili bez piva ili koktela. Takođe se dobro uklapaju u izbor mediteranskih grickalica / dipova, kao što su humus , baba ganoush i falafel .

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Isperite i ispraznite čičak i ostavite da se osušite na duploj debljini papirnog pešketa. Postavite još jedan papirni peškir preko sušara, i rolite i nežno ih tropite da biste ih suviše osušili. Uklonite svu labavu kožu koja pada iz pasulja. U maloj posudi kombinujte so, papriku, korijander, kum, čili prah i kayenne, ako ih koristite.
  2. Ako koristite pećnicu: Podesite držač pećnice u srednji položaj i zagrejte pećnicu na 400F. Postavite čičak u veliku posudu i bacite sa dovoljno ekstra devičanskog maslinovog ulja kako biste lagano premazali. Širite čičak u ravnom sloju na obloženi list za pečenje i pecite do oštre, oko 30-40 minuta. Okrećite, premešajte i provjerite na oštrinu svakih 10 minuta na početku, a svakih 5 minuta do kraja vremena kuvanja. Kada su čičerke oštre, stavite ih u posudu za mešanje. Dok su vrući, posipajte ih preko njih i ravnomerno promešajte.
  1. Ako koristite mikrotalasnu pećnicu: Na dvostrukom sloju papirnih peškira, uredite polovinu čičkica na ravnom sloju. Uzimajte u obzir polovinu mešane soli. Stavite čičak na papirne peškire u mikrotalasnu pećnicu. Mikrovalna pećnica na 80 posto snage u trajanju od 15-20 minuta, uz mešanje čičme svakih 5 minuta. Kada se čičerke čvrsto osetite na dodir, uklonite ih iz mikrotalasne pećnice. Pustite da se ohladi. Ponovite sa preostalim čičmama, koristeći sveže papirne peškire. Baci 2 pakovanja zajedno i služi. Začinjeni čičak može se napraviti 2 dana unaprijed i držati u kontejneru za grejanje na sobnoj temperaturi.
  2. Za recirkulaciju, zagrevajte 350F peć za 5-10 minuta.

Jednom kada počistite čičku, pokušajte da eksperimentišete sa različitim začiništima u vašem ormaru za začine . Neke od mojih omiljenih dodataka ili zamena uključuju čili prah, etiopijske berbere ili mitmitu, Harissa, Ras el Hanout ili Karibe ili začepljene začine.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 273
Ukupna mast 7 g
Zasićenih masti 1 g
Nezasićena mast 3 g
Holesterol 0 mg
Natrijum 743 mg
Ugljikohidrati 41 g
Dijetetski vlak 9 g
Protein 14 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)