Pavlova je elegantan desert koji je dobio ime za balerinu Anna Pavlovu. Bazna meringija bi trebalo da liči na puhasto tutu koje balerine nose. Lako je i ukusno. Možete pvlloviti sa bilo čim što želite, uključujući punjenje karamele sa sladoledom, slomljene bombone, banane, kompote kuvanog voća ili čokolade, ali ovaj elegantni desert je savršen za prikazivanje ljetnih plodova. Pročitajte kako napraviti Meringues pre nego što počnete.
Šta ćeš ti trebati
- 5 belančevina
- 1-1 / 4 šoljice šećera
- 1 kašičica jabukovog sirćeta
- 1 kašičica vanile
- 2 kašike kukuruznog stabla
- 1 šolja za krpu
- 2 kašike šećera u prahu
- 1 kašičica vanile
- 2 šolje maline, ili mješovite bobice
Kako to učiniti
Rerni pećnicu zagrijati na 275 °. Napravite krug od 8 "na papiru za pergament. Okrenite papir i stavite ga na veliki papir za kolačiće.
U velikoj posudi postavite jaje. Pustite da stoji na sobnoj temperaturi 30 minuta. Zatim počnite da udarate bjelančevine na srednjoj brzini. Kada su belančevine pene, povećajte brzinu na visok i počnite postepeno dodavanje šećera. Nastavite da bijete dok belci od belog sjaja budu sjajni i čvrsti.
Stisnite malo meringue između prstiju. Ne bi trebalo da osetiš nikakvu žitaricu šećera. Ako to učinite, nastavite tući nekoliko minuta. Zatim preklopite u sirće, 1 kašičicu vanilu i kukuruz.
Stavite meringue u krug na papiru za pergament. Širite da formirate deblji i disk. Stavite u pećnicu i pecite 55-65 minuta. Meringue treba da bude bleda slonova u boji. Ako postoje pukotine u meringu, to je dobro - više prostora za šlagu!
Isključite rernu, malo otvorite vrata i pustite da se ohladi 1 sat.
Uklonite iz rerne i pomerite meringue, i dalje na papiru za pergament, na žičani nosač. Potpuno se ohladi, a zatim pažljivo pokrenite veliku lopaticu pod meringue, omalovažavajući ga od papira. To možete učiniti unapred i skladištiti, čvrsto pokrivene, na sobnoj temperaturi do 2 dana.
Kada ste spremni za služenje, kombinirajte kremu, šećer u prahu i 1 kašičicu vanile u srednjoj posudi. Pobijte dok krema nije kruta i zgušnuta.
Uložite kremu preko pavlove i na vrhu sa jagodama. Urezati u klinove da služe.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 184 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 42 mg |
| Ugljikohidrati | 41 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 3 g |