Šta ćeš ti trebati
- 4 fileti od 6 unča ili 2 6-ouce lososa od zrna
- 1 1/2 kašičice morske soli
- 2 kašike paprike
- 1 kašičica crni biber
- 1 1/2 kašičice česna u prahu
- 1 kašičica luk u prahu
- 1 kašičica osušenog origana
- 1 kašičica osušena timijana
- 1/2 kašičice Cayenne, koristite manje ili više po vašoj želji
Kako to učiniti
1. Kombinujte sastojke za začinčenje u maloj posudi, dobro mešajući. Postavite filete lososa na velikoj ploči ili u pečenje. Prekinite s sezonskim cajunom, okrenite i sezonite sa druge strane. Pokrivajte plastičnom omotačem i frižiderom od 30 minuta do 2 sata.
2. Pregrijati gril za srednju toplotu. Ručka za ulje se odlično otvara visokim uljima u dima, složenim papirom i velikim otvorima za kuvanje. Napravite najmanje tri prolaza kroz rešetke.
Ovo će stvoriti površinu bez štapa, tako da se riba ne zaglavi na rešetkama i razbije.
3. Uklonite losos iz posude i stavite na roštilj. Gril salmon filete za oko 4 do 5 minuta po strani za filete, 6-8 minuta za zrno lososa. Budite izuzetno oprezni i prilično nežni kada dodirnete ribu. Predlažem da koristite dve metalne lopatice za ovaj proces. Ukloniti kada unutrašnja temperatura na najdebljujem delu ribe dostigne 145 stepeni F.
4. Stakovi lososa imaju veliki deo kostiju u sredini. Nakon kuvane, postavite ribu na veliku sekciju i ostavite da stoji 2-3 minuta. Ako servirate celu, koristite malu par klešta i izvadite kosu. Uklonite sve male kosti ostavljene iza sebe i služe.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 344 |
| Ukupna mast | 18 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 114 mg |
| Natrijum | 974 mg |
| Ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 41 g |