8 Meso alternativa božićnoj Turskoj

01 od 08

Tradicionalna pečena mesa za Božić

Većina ljudi veruje da je ćuretina zvezda britanske božićne večeri, ali ova nova fangirana ptica samo odlazi na britanski sto od 16. vijeka kada je stigla iz Amerike. Prije toga bi tradicionalna božićna pečenica bila Božićni gusak (mislite da su Dikensi i Božićna Carolina i Cratici otišli da ponesu gusku iz pekarske pećnice).

Pečena ptica nije uvijek izbor mesa za mnoge, odrastali smo se na roštilju, pečeni kapon (sada nije dostupan) i pečena svinja. Moja porodica nije bila briga za ćurku, a ovo su naša omiljena mesa.

Bez obzira na Božićno pečenje koje izaberete, tu su brojne pratnje koje se kreću zajedno, većina je zamenljiva, a svi su deo tradicionalnog menija za britanski Božić.

02 od 08

Roštilj od govedine na božićnoj večeri

Roast beef je jedno od britanskih nacionalnih jela i glavni dio tradicionalne nedeljne pečenice. Uprkos svojoj ulozi u nedeljnom događaju, Roast Beef je takođe veoma popularan i za božićno pečenje, a zašto ne, ipak nije sve u vezi sa turskom.

Božićno pečeno govedo obično uključuje pečenje rebra i servira se sa svim klasičnim pratnjama

Kako kuhati savršenu govedinu

Pratnja na pečenu govedinu.

• Yorkshire Puddings
• Pečeni krompir
• Pire krompir
• Pržni parsnips
• Brussels Sprouts
• Lashings of Good Gravy Gravy i veliki dollop od Horseradish Cream.

03 od 08

Classic Beef Wellington

Govedina Velington je proglašena za vojvodom Velingtonom 1851. godine i od tada je odlikovala britanske stolove. Zasnovan je na klasičnom francuskom boeuf en croute, goveđem zavijenim u peciva .

Classic Beef Wellington Recipe

04 od 08

Pečena gazirana šunka

Britanski Božić nije Božić bez pečene šunke. Osim dana, on je i sami deo boksera boksera.

Božićni Ham sa receptom za punjenje kajsije

05 od 08

Balontin goose recepta

Mnogo pre nego što je ćurka postala ptica koja je izabrala za Božićni sto, to je bila guska koja je imala glavnu ulogu. Guza je kao izbor ptice uzela veliki pad u 1960-im godinama, kada se smatralo da je malo često i da je egzotična ćurka.

Ovaj pečeni recept za guske je neuobičajen, jer u najvećoj meri koristi ukus i teksturu guske koristeći gošću koja se zatim kuva u vodenom kupatilu, a zatim pjeni. Ovim metodom, meso ostaje sočno i vlažno. Iscrpljenje guske je jednostavno kada znate koliko je potrebno od vremena - olakšajte sebi i zamolite svog mesara da ga skine.

Pečena guska voli tradicionalne pratnje tradicionalnog britanskog Božića, ali ja bih prosledio jorkširske pudinge sa ovom jelo.

Roast Goose Roll sa kestenskim punjenjem recepta

06 od 08

Božić Roast svinjsko pecivo

U vrijeme koje je većina ruralnih ili poljoprivrednih domaćinstava u Britaniji zadržala barem jednu ili više svinja. Pitanje svinje sa kuhinjskim otpacima i otpadom kuhinje bio je strašan poduhvat, a rezultat je dosta isporuka svinjskog mesa za porodicu. Noga je često smatrana najboljim zglobom na svinji i kao takav se često služi za Božić ili sam, ili možda sa piletinom ili drugom živinom. Čuvanje svinja je sada nešto od retkosti, ali pečena roštilja i dalje ostaje popularan izbor. Kao dijete pečena svinja uvijek je bila dio našeg Božičnog stola.

Kako kuhati savršeno svinjsko pečenje sa grlom

07 od 08

Buttery Roast Chicken

Zbog svoje jednostavnosti kuvanja i ukusa, maslinasta pečenica je savršena za božićnu večeru, naročito kada se služi sa natopljenjem žalfije i luka.

Ovo je vrlo jednostavno - ali nemojte biti prevareni jer je izuzetno ukusna - recept za piletinu sjajno funkcioniše sa svim tradicionalnim pratnjama tradicionalne britanske božićne večeri. Možda je manje bogata od ostalih ptica za Božićni sto, što odgovara mnogim (takođe je mnogo jeftinije).

Buttery Roast Chicken Recipe

08 od 08

Ne zaboravimo pečenje Turske

Savršena ćureća ćurka je divna ptica za božićnu večeru. Turska je daleko jedno od najekonomičnijih mesa, jer će ćurka od 15 l, služiti 15 ljudi, što se ne može postići s bilo kojom drugom pticom. Dugo sporo kuhanje i imat ćete vlažnu, soćnu pticu sa dosta za večeru i obično za dan boksanja.

Perfect Roast Turkey Recipe

Turska voli sve uobičajene božićne pratnje, naročito hleb sos, ne zaboravite na brusnice