Brusnični kalemovi prelaze iz mnogo malignih do sofisticiranih sa ovim receptom za rezane brusnice i dimljenu slaninu. Recept briselskog uzgajanja je tako brzo i lako rukovati, pa čak i oni koji tvrde da ne vole povrće biće iznenađeni koliko je ovo ukusno.
Šta ćeš ti trebati
- Brčko brusnice od 1/2 kilograma (uklonjeni su obrađeni i spoljni listovi)
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 unce / 28 grama putera
- 2 šljunka (fino iseckan)
- 1 karanfilić (zdrobljen)
- 2 unce / 55 grama pancete (ili dimljene kocke slanine)
- sol po ukusu
- crni biber po ukusu
- 1 kašika opečene borovine
Kako to učiniti
- Sjajne noževe ili u procesoru hrane fino obrišite brisače.
- U velikom tiganju zagrejte ulje i puter (ne pregrijati ili će sipati beli luk). Dodajte pljeskavicu i kuhajte 2 minuta, dodajte beli luk i kuvajte još jedan minut. Na kraju, dodajte komadiće slanine ili Panceta i mešajte i kuvajte još jedan minut.
- Dodajte seckane brusnice i kuvajte 5 do 10 minuta dok se listovi ne kuvaju. Trebali bi biti malo čvrsti, ne previše mekani. Uz sezonu sa slanom i biberom dodajte borove matice ako koristite i servirate.
| Smernice za hranu (po poslu) |
|---|
| Kalorije | 246 |
| Ukupna mast | 17 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 31 mg |
| Natrijum | 331 mg |
| Ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 10 g |
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)