Velika riba iz Afrike sada je dostupna širom svijeta
Tilapia je porodica riba koja potiče iz Afrike. To su mala riba, teška oko 1 do 2 kilograma. Oni su takođe veoma važna riba i postaće sve više u godinama koje dolaze. Razlog za to je da Tilapia koju kupite podiže na ribnjaka. To znači da se vrsta kontroliše populacijom i ne moramo da brinemo o tome da se lovi u blizini izumiranja poput Čileanskog basa ili drugih vrsta.
To takođe znači da postoji konzistentna i stalna ponuda Tilapia godišnje.
Tilapia ima dobar ukus i teksturu. Svestrani su i lako prilagođeni većini bilo kakvih vrsta kuvanja. Tilapia je bela riba, ali crvena koža Tilapia će imati crvenkasto obojeno meso. Ova riba je vrlo mala u masti, bez zasićenih masti i visokih proteina.
Dok možda možda niste upoznati sa ovom ribom, Tilapia je već hiljadama godina. Prvobitno pronađeno u reci Nil, Tilapia je jedna od prvih riba koje se obrađuju. Takođe bi trebalo da bude riba sa kojom Isus Hristos snabdeva mase. Sada se veruje da se više od milijardu funti Tilapije proizvodi svake godine. Razgovarajte o hranjenju masa.
Tilapia se lako priprema i predstavlja odličnu ribu za roštilj, iako budite pažljivi na roštilju jer su to mali tanji fileti, obično i ne želite previše da ih nosite na roštilju.
Tilapia ima blag ukus i lako se poslužuje bilo kakvih začina koje želite dodati. Volim Tilapiju sa krečnim i čilijskim paprikama. Tilapia je sjajna riba za ribe tacos. Tilapia se može zamijeniti različitim vrstama riba, naročito crvenim snapperom, morskim basom ili porgijem.
Tilapia se može pripremiti sa suvim rubom ili marinadom.
Mariniranje treba da bude kratko vreme, jer će prekomerno vreme početi da razređuje strukturu mesa. U nekim delovima sveta, možete dobiti cijelu, očišćenu Tilapiju. Pripremite ih na isti način, ali nemojte jesti kožu jer ima gorak ukus.