Jedna od mojih omiljenih zuba pica u Portlandu ima veliki znak preko brojača koji kaže nešto poput "Ne, nemamo rančiranje, pa čak ni ne pitaj". Ono što su morale da izdrže zato što ljudi tako često to čine, što znači da je očigledno rančiranje na pizzi nešto. Je li? Jedini put kad mi pada na pamet je kada vidim taj znak, ali onda odmah zaboravim na to sve do sledećeg puta.
Ali, iskreno, zvuči dobro. Ali onda volim rančiranje. Obožavam to sa pomfritom , prstenovima luka, bizonalnim krilima, sirom na žaru - i siguran sam da ću jednog dana pomisliti da ga probam na pici, a ja ću to isto voleti.
Često je, međutim, flaširano rančiranje izgleda malo mastno i neka vrsta želatina. I nisam siguran da su ti mali pseći sitni delovi suvih biljaka ili paprike ili šta. U međuvremenu, prilično sam siguran da su stvari u paketima samo u prahu MSG-a koje se mešaju u pavlaku. Više volim herbi, aromatični ranč koji pakuje udarac, i gde mogu da vidim i identifikujem šta je u njemu.
Takođe volim da koristim stvarno kultivisani pinjenica, za razliku od domaće vrste , što je u redu, ali nema debljinu i kremastu. Samo budite sigurni da ga dobro protresite pre nego što ga upotrebite.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 šolje
- majonez
- 3/4 šolje
- kajmak
- 3/4 čaša pinjenca (dobro potreseno)
- 1 žlica bijelog vina
- sirće
- 1 kašika
- limunov sok
- 1 1/2 supene kašike
- Worcestershire sos
- 2 kašičice
- peršun (siječen)
- 2 kašičice
- drobnjaka (seckana)
- 1 karanfilić
- beli luk (drobljen i seckana)
- 1/2 seckane palačinke (zeleni dijelovi)
- 1 kašičica
- senf
Kako to učiniti
- U staklenoj posudi kombinujte majonez i ostale sastojke.
- Rashladite oko 45 minuta pre služenja, kako biste ga ohladili i pustili da se ukusi.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 180 |
| Ukupna mast | 15 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 21 mg |
| Natrijum | 160 mg |
| Ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 3 g |