Dajte ovu jednostavnu, dobro začinjenu salatu od rakove sa parče avokada na zelenoj salati. Koristite sveže kuhano rak za salatu. To je naročito lijepa salata za vrući letnji ručak ili večera, a čini i predivnu salatu startera ili predjela.
Palačinom celerom i paprikom dodajte krč i ukus, dok mali limunni sok i majoneza pružaju savršeno oblačenje. Poslužiti salatu parče avokada ili ga okružiti paradajznim klinovima.
Veličina serviranja se smatra 3 unce, ali možda ćete želeti manje ili veće delove u zavisnosti od toga da li je salata predjela ili glavna jela.
Pogledajte dole za brzo uparivanje instrukcija za sveže rakove.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šoljice kuvanog hlađenog rakovinog mesa, flakirano, oko 1 funta *
- 1 šolja kocke celera
- 1/4 čaša narezana zelena ili crvena paprika
- 1 kašičicu soli ili po ukusu
- 1/4 kašičice sveže mlevene crne paprike
- 1 žlica svježeg limunovog sokova
- 3 kašike majoneza
- mešana zelena salata ili listovi zelene salate u Bostonu
- 6 avokado klinova, opciono
Kako to učiniti
- Pomešajte crabmeat sa kromom od celuloze, sokom, paprikom, sorom, limunovim sokom i majonezom.
- Poslužite preko mešanih zelenih, vodenih kreča ili listova zelene salate sa parčinom avokada ako želite.
Prosečna plava rakova sadrži oko 2 unci mesa. Neki će se osećati teži od drugih. Koristite više da biste bili sigurni da imate dovoljno za četiri salate. Drobovina od 2 kilograma daju otprilike 1,5 kilograma mesa.
Kako steam sveže rakovice sa starim zaljevom
Dungeness rakovice - temeljito isperite rakove. Postavite žičanu ogradu u velikom skladištu. Dodajte jednake količine vode i bijelog sirćeta na posudu do dubine od oko 3 inča. Nivo vode treba da bude ispod vrha rampe. Stavite posudu na visoku toplotu. Voda dovedite u vrelinu. Postavite oko 2 do 3 dunjunske rakove na rack, potresite sa 1/2 čaše zaliva Old Bay, pokrivačem i parom oko 20 minuta. Rakove će biti svetlo narandžaste kada završe.
Blue Crabs - Pratite uputstva za Dungeness rake, ali koristite oko 1 dozu plavih rakova. Posuti ih 1/2 šoljicom za zalivanje starih bara, pokrivačem i parom oko 15 do 20 minuta, ili dok ne postanu crvene.
Napomena: Ako ne koristite zaštitu od starog zaliva, sezonu vreće sa oko 1 žlica soli.
Vidi Takođe
Kako očistiti i izabrati meso iz raka
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 192 |
| Ukupna mast | 16 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 4 mg |
| Natrijum | 693 mg |
| Ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 3 g |