Udoban i bogat ukus, sa mesnatom teksturom sočiva (i puno proteina), plus vrtno povrće čine ovo tajsko inspirirano jelo istinskim poslom. Ovo jelo se može napraviti bilo zelenom ili žutom sočivom - francuska zelena leća prekrasno rade u ovom receptu. Poslužite ga uz gomile ukusnog kokosovog pirinča (pogledajte ovaj super-lako kokosov pirinač u štedljivom pitu ili lakoj kokosovoj riž na kuhalici ). Mesare su sigurno voleti ovo isto koliko i vegetarijanci i vegani na stolu za ručak.
Savet: Ako vaša sočiva traje duže za kuvanje (to će zavisiti od toga koliko su velike i debele), možda ćete morati dodati još 1 šolju stočne hrane.
Šta ćeš ti trebati
- 1 čaša sočiva (zelena ili žuta)
- 3 šolje faux pilića ili povrća
- 1/2 šolje
- kokosovo mlijeko (ili više po ukusu)
- 1/4 čaša siječenog luka
- 5 karanfilića beli luk, mleveno
- 2 komada
- đumbir (veličina palca, isečena u podmicu)
- Opcionalno: 1 čili (crvena, mlevena)
- 3 lista lova
- 3/4 žličice
- kurkuma
- 4 do 5 kardamoma (zeleno, mleveno u mlinu za kafu uključujući školjke ili 1/3 kašičice kardamoma)
- 1 kašičica korijandera (tla)
- 1/2 kašičice mlevene kume (mlevene)
- 1/2 kašičice semena kumene (cele)
- 2 kašike žlica
- tamari
- 1 velika šargarepa (narezana)
- 1 mala paprika (narandžasta ili žuta, urezana u trake)
- 1 tikvice (urezane u komade)
- 1 velikodušna šaka svež korijander, bosiljak ili nana (vaš izbor)
- 1 crni biber (sveže-zemlja da služi)
- 1 do 2 kašike biljnog ulja
Kako to učiniti
- Zagrejati srednju vrelinu na visokoj vrućini. Dodajte ulje i vrtite okolo, a zatim dodajte luk, beli luk, đumbir i čili (ako koristite). Mešajte 1 minut da oslobodite miris.
- Dodajte zalihu, leću i listove lova. Mešajte i dovedite do vrućine.
- Dodajte suve začine: kurkuma, kardamoma, korijandera i mlevenih kuminova (rezervna kumina za kasnije). Dodajte sos od soje i dobro mešajte.
- Smanjite toplotu do srednjeg niske i pokrijte (želite dobar simmer) u trajanju od 30 minuta, ili dok leća ne postane nežna.
- Dodajte šargarepu, narandžastu ili žutu papriku i ceo kumin. Pokrijte i nastavite da uronite 10 minuta.
- Dodajte tikvice i nastavite da potapate još 6 minuta ili dok leća i povrće ne rade.
- Smanjite toplotu na nisko i mešajte u 1/2 čaše kokosovog mleka. Isprobajte curry . Ako nije dovoljno slano ili ukusno, dodajte još sojinog soka ili soli. Ako je previše začinjeno ili slano, dodajte još kokosovog mlijeka ili potisnite limun ili sok od limete.
- Pruži se cevima vruće prelivenim sljunčanim svježim biljem i završiti sa mlevenim crnim biberom. U kombinaciji sa super-lakim kokosovim pirinčem u štedljivom piću, lakim kokosovim pirinčem ili tajškim jasminovim pirinčem .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 424 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 1,057 mg |
| Ugljikohidrati | 59 g |
| Dijetetski vlak | 11 g |
| Protein | 20 g |