Ovo je klasična, odlična kombinacija za degustaciju, špagete, mesne lopte i ukusni paradajz sos. Poslužite sa lukom od belog luka ili toplim rolnicama i bačenom salatom za savršeni porodični obrok.
Sos je ukusan sa mesnim kuglicama, ali možete preskočiti mesne kuglice. Samo obojite goveđo sa bosiljem, solju i biberom, a zatim sapunite sosom. Pogledajte savjete za više ideja i varijacija.
Povezano
Marijina italijanska pasteta
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 kilograma lešno goveđe meso
- 1/2 šoljice za pecivo (fino suvo)
- 1 jaje (malo tuklo)
- 1/4 čaša parmezan sir (nariban)
- 3 kašike toplih voda
- 1/2 kašičice suvog lista bosiljka
- 3/4 kašike soli
- 1/4 kašike crne bibera (sveže tla)
- 2 kašike žlica
- ekstra djevičansko maslinovo ulje ili biljno ulje
- 2 limenke (po 14,5 unci) kocke od paradajza
- 1 can (6 unce) paradajz paste
- 1/4 čaša crni luk (seckano)
- 2 karanfilića beli luk (mleveni)
- 2 kašike peršuna (seckane) ili 1 1/2 čajne kašice petljika (sušeno)
- 1 kašičica suvog lista origana (drobljen)
- 1 kašičica soli
- 1/4 kašike crne bibera (sveže tla)
- 1 kutija špageta ili lingvina
- Parmezan sir, za posluživanje
Kako to učiniti
- Kombinirajte goveđo sa krupnim mrvicama, jajima, 1/4 čaša parmezanskog sira, vodom, 1/2 kašičice bosiljke i 1/4 kašičice crnog bibera. Oblikujte oko 3 desetine 1-inčnih mesnih loptica.
- U velikoj ponudi ili holandskoj pećnici, smeđene mesne lopte na maloj temperaturi u maloj količini ulja, sve strane se okreću ka braon. Kada su mesne kuglice čvrste, iscrpite višak masti, a zatim dodajte paradajz, paradajz, luk, beli luk, peršun, sol i origano.
- Ispraznite sos i mesne kugle, na niskoj vrućini oko 1 do 1 1/2 sata, uz mešanje povremeno.
- Pre nego što sos bude završen, pripremite lingvine ili špagete u kuvani soljeni vodu koja sledi uputstvima za paket. Dobro isprati i služi ga vrućim uz sos.
- Za stolom ponudite malu posudu ili posudu naribanog parmezanskog sira.
Savjeti
- Mešalice mogu biti pečene. Oblikujte mesne kugle, stavite ih na rashladnom nosaču u velikom obodu za pečenje i pecite oko 15 do 20 minuta. Kombinirajte ih u holandskoj rerni sa sastojcima sosom i nastavite sa receptom.
- Ako je potrebno, dodajte sitan pepper i / ili iseckanu šargarepu u sos.
- Osnovni sos od mesa - Umesto da napravite mesne kuglice, smirite mljevenu govedinu u maloj količini ulja u holandskoj peći ili velikom tepihu. Dobro isprati, a potom dodajte sosne sastojke u posudu. Udarite 1 do 1 1/2 sata.
Možda vam se sviđa
Mocarola sireva punjene mocare
Italijanski kobasica i sos od mesa za testenine
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 489 |
| Ukupna mast | 20 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 139 mg |
| Natrijum | 275 mg |
| Ugljikohidrati | 35 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 42 g |