Pitanje: Kada je Rotisserie Cooking kako da postavim gorionike?
Odgovor: Pod uslovom da vaš roštilj nema gorionik rotijera, ono što želite je da okružite hranu toplotom bez visoke direktne toplote koja je direktno ispod nje. Važno je kada kuvamo u rozeteri da izbjegavate izbacivanje kako biste sprečili spaljivanje hrane. Ako vaš roštilj ima konfiguraciju gorionika, želeli biste toplotu sa obe strane hrane, ali ne ispod nje.
Ako nemate plamen sa višestrukim gorionicima, onda želite da gorionici budu na niskom nivou sa kapalicom za kapanje direktno ispod hrane. Uverite se da masti ne mogu pobjeći i doći do gorionika. Ukoliko imate višeslojni gril rezervoara koji vam omogućava da potpuno kuvate indirektno toplotom, ipak bi trebalo da imate pod kapom pod hranom. Ovo će bar smanjiti nered unutar roštilja.
Ako imate ugrađen gorionik sa zadnje strane, ovo bi trebalo da bude jedini gorionik koji se koristi kada koristite rotisserie. Još uvek je dobra ideja da stavite kap po kapu ispod hrane koju pripremate kako biste smanjili količinu masti unutar roštilja. Velike količine kapanja ne mogu izazvati samo koroziju na vašem roštilju, već se pojavljuju velika rasvjeta i mast kad sledeći put uključite glavne gorionike na rešetke. Masni požari mogu biti dovoljno vrući da oštete unutrašnje komponente plinskih rešetki kao i delova tela.