Ovaj kremasti sos od pečuraka može se poslužiti sa piletinom i živinom, kao i teletinom. Napravljen je dodavanjem sutéed pečuraka u osnovni supermeni sos ili Allemande sos .
Napomena: Postoji još jedna verzija sos od pečuraka u klasičnoj kuhinji, ali je sos na bazi demi-glace koji se može poslužiti mesnim i svinjskim jelima. Pogledajte recept za gljiva sos I.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kašika maslaca
- ½ kašike limunovog soka
- ½ šolje pečurke (narezane)
- 2 šolje
- Supermeni sos (ili
- Allemande Sauce )
Kako to učiniti
- U tepihu sa teškim dnom zagrejte maslac na srednjoj vrućini sve dok ne bude pena. Mešajte u limunovom soku, zatim dodajte pečurke i suté do meke, oko 5 minuta.
- Obrišite u sosu Allemande ili Suprême. Donesite do simetra, kuvate još 5 minuta i služite odmah.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 96 |
| Ukupna mast | 5 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 10 mg |
| Natrijum | 619 mg |
| Ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 2 g |