Pitanje
Mogu li da koristim tajmer na svom sporu štednjacu?
Tajmer može biti odlična pogodnost kada provodite 10 sati daleko od kuće i želite da kuvate 8-satno sporo kuhinjski obrok. Evo nekoliko smernica koje će vam pomoći da to učinite bezbedno.
Odgovor
Neki spori kuhinjski aparati imaju tajmer za niska, visoka i topla podešavanja, a čak su čak i spori kuhinjski aparati sa Wifi-om koji vam omogućavaju da upravljate vremenom svojim mobilnim telefonom. U prodavnici gotovih proizvoda dostupni su i tajmeri koji se mogu pričvrstiti na sporo štednjak.
Tajmer će vam omogućiti da pripremite jelo od 6 do 7 sati, iako ćete odsutati 8 do 9 sati.
(Kupite jednostavni dodir za automatsko isključivanje izlaz iz Amazonke)
Ako koristite tajmer da biste započeli i / ili završili vreme kuvanja, evo nekoliko smernica za bezbednost.
Uverite se da su svi sastojci ohlađeni pre nego što stavite posudu zajedno. U zavisnosti od recepture, čak možete pripremiti sastojke pre noći i hladiti hranu pravo u posudi za kuhanje dok ne budete spremni za početak vremena ili kuvanja.
Postavite kuvanje da ne počne duže od 2 sata nakon sastavljanja rashlađenih sastojaka u korpi i postavljanja tajmera, ali za živinu, ne duže od 1 sata kasnije. Vruća kuvana hrana ne sme da traje duže od 2 sata nakon završetka vremena kuvanja, a ako je temperatura iznad 90 ° F (32,2 ° C), ne duže od 1 sata. "Opasna zona" za hranu je između 40 F i 140 F.
Štetne bakterije mogu rasti između tih temperatura.
"Topla" postavka bi trebala biti dovoljna da se jelo dosta iznad 140 F duže od 1 do 2 sata, ali dugo vrijeme na toploj može uticati na ukus i teksturu hrane. Pratite uputstva proizvođača ako vaš spori štednjak uključuje tajmer i / ili podešavanje "držite toplo".
Ako imate sumnje, proverite hranu sa pouzdanim trenutnim termometrom.
Druga alternativa za posuđe za koje je potrebno kratko vreme kuvanja je da ga pripremite noću pre, hladite ga što je brže u plitkim kontejnerima i frižideru. Sledeći dan zagrijte hranu u pećnici ili mikrotalasnoj pećnici.
Možda vam se sviđa
Najbolji krokodili i spori kuhari
Tabela temperaturne hrane i saveti za sigurno kuvanje za ostatke i cure