Izrada majoneze

01 od 08

Pripremite sastojke

Izmerite sve sastojke.

• 2 žumanca
• 1 tsp senf
• 150 ml biljnog ulja
• 1 tsp belog sirćeta
• 1/2 čajne morske soli
• 2 tsp sok od plodova (opciono)
• 2 tsp sesana drobnja (opciono)
• 1/2 tbsp fino iseckane sardone

Čine oko 150 ml

02 od 08

Kombinujte žumance i senf

Kombinujte žumance i senf na čisti posudici.

03 od 08

Vibrirajte zajedno

Udari rumenjak i senfa snažno 30 sekundi do temeljnog kombinovanja.

04 od 08

Polako dodajte ulje

Polako dodajte ulje nekoliko kapljica istovremeno, dok nastavite da žvakate snažno. Važno je da ne dodate previše nafte odjednom, u suprotnom će se majonez podijeliti.

"Split" majoneza znači da je majoneza mljeveno umesto kremastog. Ovo je obično zato što je istovremeno dodato previše ulja. Ako ste majonez razdvojili, počnite ponovo dodajući 1 žlica mešane smeše na 2 žumanca. Ovo je osnova majoneze. Nastavite da dodavate ulje nekoliko kapljica u isto vreme dok se ubrusite.

05 od 08

Držite vibracije

Držite polako dodavanje ulja, nekoliko kapi istovremeno, dok biskvite - smeša će se gustiti i postati kremasto kao kupio majonez koji je kupio.

06 od 08

Dodajte bijeli sirće

Kada dodate oko 80 ml ulja u žumance, dodajte sirće u smešu i nastavite da žvakate. Ovo će osvetliti boju majoneza. Uz sezonu s 1/2 tsp soli dodajte preostalo ulje lagano dok nastavite da vadite.

07 od 08

Derivati ​​majoneze

Sada imate osnovnu majonezu. Možete proizvoditi derivate dodavanjem sastojaka kao što su fino iseckane sveže bilje, fino iseckane inčune, fino iseckane kukuruze ili španski luk ili fino iseckani beli luk. Mogućnosti su beskrajne.

08 od 08

Domaća Majoneza

Nazad na recept za majonez.