Ovi kolačići bez maka bez marelica imaju starinski osećaj i prijatno spoje s popodnevnim čajem ili kafom. (Deca će ih voleti visokom čašom mlijeka.) Recept se jednostavno pripremi (bez potrebe za mikserom!), I čini veliku količinu, tako da je odličan izbor za zabave i potlačače.
Hoćeš da ih malo obučeš? Sendvič ih oko domaće limuna ili sladoled od jagoda. Ili ih služi uz svježe bobice i sorbet ili šniclu maline.
Giora Shimoni voli da napravi kolačiće za Purim, kada se makovi mamci pojavljuju u tradicionalnim hrani za odmor kao što je hamataschen (kraljica Esther je sjevala seme dok je živela u palati kralja Achashverosha da bi se držala koshera). Šimoni kaže: "Ako imate 20 besplatnih minuta u danima koji vode do Purima, napravite seriju ovih mekih kolača i stavite ih u zamrzivač, a zatim ih možete izvući na dan Purim da služe za desert ... ili vi može ih staviti u svoje Purim korpe za hranu . "
Saveti: zahvaljujući sadržaju ulja, sjemenke maka mogu da se pregrneju, zato pokušajte da ih iskoristite pre nego što date ovaj recept. Ako su prijatno nokte, dobro je ići, ali ako otkrijete gorčinu ili ukus, isperite ih i kupite nove pre nego što date ovaj recept. Kao pravilo, osim ako često kuvate ili pecate s maka, najbolje je kupiti u malim količinama i čuvati ih na hladnom, tamnom mestu.
Ovaj recept čini mnogo kolačića. Osim ako nemate dvostruku pećnicu, morate da pecite u 2 do 3 grupe. Ako vam nije potrebna potreba za dosta kolačićima, oblikujte neku od testa u dnevnike, dobro ga zavijte i ostavite je u zamrzivaču do 3 meseca. Kada se pojavi želja za kolačićom, jednostavno se iseći i ispeći!
Da li ste znali? Makovo seme je sigurno konzumirati i nije narkotično, ali one mogu izazvati lažne pozitivne testove na lekove . Ako vaš poslodavac zahteva obavezno testiranje na lekove, možda ćete želeti da izbegnete da jedete ove kolačiće u neposrednoj blizini testa.
Uredio Miri Rotkovitz
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 šoljice šećera
- 1/2 čaša ulje od kanole
- 2 velika jajeta
- Mlijeko 1/4 čaša (ili sojino mlijeko)
- 1 kašičica čistog ekstrakta vanile
- 1/2 čaša makovog semena
- 4 šolje za sve namene
- 2 kašičice praha za pecivo
Kako to učiniti
1. Ugrejte pećnicu na 350 ° F (177 ° C / Gas Oznaka 4). Linija 2 velika kolačića sa papirom ili papirima Silpat.
2. U velikoj posudi mešajte ulje i šećer. Dodajte jaja, mleko ili soomilku i vaniliju i mešajte kako biste se kombinovali. Dodajte seme maka i miješajte dok se ne rasporede jednako.
3. Premešajte brašno i prašak za pecivo i miješajte samo dok se ne zagladi.
4. Ako želite odmah da pečete kolačić , koristite čiste, floured ruke da biste prekinuli komade testa veličine oraha.
Nežno spustite testo između ruku da formirate kuglu, a zatim izravnate i postavite na pripremljene listove za kolače.
Za kesice koje se mogu krepiti na ledu , podelite testo ravnomerno na 4 dela. Na floured površini oblikujte testo u dnevnike, obmotajte pergament ili voštani papir, stavite u vreću zamrzivača i ohladite u frižideru ili zamrzivaču najmanje 1 sat. Kada ste spremni za pečenje kolačića, urezite na 1/8 "(3 mm) rezine i uredite na pripremljene listove za kolače.
Da se oblikuje sa sekačima za kolače , podijelite pripremljeno testo na 4 dela. Oblikujte svaki u disk, obmotite pergament ili voštani papir, stavite u vreću zamrzivača i ohladite najmanje 1 sat. Kada ste spremni da oblikujete kolače, odmotite disk testa, stavite je na lagano floured površinu i uvijte ga na 1/8 "(3 mm) debljine. Presečite sečicama za kolače i pažljivo prebacite na pripremljene listove kolačića Nastavite sa preostalim testa, prikupljanjem i vraćanjem bilo kakvih oraha.
5. Pecite pripremljene kolačiće za kolače u zagrejanom pećnici u trajanju od 12 minuta do 15 minuta ili dok su ivice zlatne. Uživajte!
Kolačići mogu biti uskladišteni u zatvorenom kontejneru na sobnoj temperaturi do nedelju dana ili zamrznuti, dobro zaviti do 3 meseca.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 41 |
| Ukupna mast | 2 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 11 mg |
| Natrijum | 35 mg |
| Ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 1 g |