Ovaj poljski recept od kołaczki napravljen je testom od kremastog sira koji se bavi maslacima i debljim. Kołaczki može biti okruglog, kvadratnog ili dijamantskog oblika, a testo može biti ispucano ili u kvascu, a pravopis se veoma razlikuje.
Izborni izbor uključuje kajsiju, malinu, prunu, badem, semen makova i slatki sir . Međutim, bilo šta ide - jagoda, borovnica, čak i ananas.
Morat ćete hladiti testo najmanje 1 sat pre valjanja i sečenja, pa tako planirajte. Možeš zamrznuti neobrađeni napunjeni kołaczki, a zatim se zamrznuti (moraš dodati nekoliko dodatnih minuta do vremena pečenja).
Postoji određena debata o tome ko je izumeo kołaczki (množina za kołaczek ). Poljaki to tvrde, ali i Česi, Hrvati i drugi. Evo više kołaczki recepata za biranje.
Šta ćeš ti trebati
- 8 unci krem sira (sobna temperatura)
- 12 unci maslaca (sobna temperatura)
- 3 šolje brašna (sveobuhvatna)
- 28 unci za marelice (ili prun, malina, itd.)
- Ukrasni: šećer za pražnjenje za prašenje
Kako to učiniti
- U velikoj posudi premijete krem sira sa maslacem sve dok se ne osvetli i puhasto. Dodajte brašno, 1 šolju istovremeno i dobro mešajte. Obmotati testo u plastici i frižideru najmanje 1 sat.
- Grejna rerna do 350 F. Sipajte testo debljine 1/4 inča na silikonskoj podlozi ili površini koja je ispražnjena jednakim dijelovima slatkiša i granuliranim šećerima (ne brašnom), jer će granulirani šećer delovati kao kuglični ležajevi i pomoći testo ne zalepiti.
- Presečite na 2-inčne kvadrate. Stavite 1/2 lažne kašike na sredinu svakog kvadrata. Prekrivajte suprotne uglove testa do centra iznad punjenja, lagano prešite testo. Kao alternativu, očistite malo tkane jaje u jednom trenutku i pritisnite suprotnu tačku na njoj.
- Pečite 15 minuta (duže ako se pečenje zamrzne) ili kada kutovi počnu da se smeju. U potpunosti hladi i prašina sa šećerom od slađača.
Napomena: Ovi ljudi postaju sjajan ako se drže nekoliko dana, pa ih čuvati čvrsto pokrivenom bez šećera od konditorskih proizvoda. Prašina sa šećerom od poslastičara neposredno pre službe.
Zamrzivači Savjeti
Ako se nadjete sa preostalim punjenjem, mogu se zamrznuti u zip-top torbi ili drugom kontejneru sa malo gubitka u ukusu ili konzistenciji. Samo ih odmrznite kad budete spremni da ih koristite. Isperite bilo kakvu akumuliranu vlagu na površini.
Što se tiče samih kołaczki, popunite ih i zamrznite na pergamentnoj podlozi. Kada se potpuno zamrzne, pređite u kontejner koji je siguran za zamrzavanje, odvojen listovima pergamentnog papira. Isperite ih iz zamrznutog stanja.
Nemojte zamrzavati pečeni kołaczki. Kada se odmrznu, oni će biti mršav i neprilatljiv.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 201 |
| Ukupna mast | 19 g |
| Zasićenih masti | 11 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 48 mg |
| Natrijum | 108 mg |
| Ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 2 g |