Postoji mnogo mitova i misterija oko rituala stvaranja queimade , "vatrenog pića" Galicije, za koji se smatra da je nastao u drevnim vremenima kada su Kelti uspostavili sela i nastanili se u Galiciji . Iako je ovo piće napravljeno sa orujo , jak liker sličan grappi, većina alkohola je zapaljena u plamenu. Ovo je savršeno specijalno piće za vanjsku Noć veštica ili zimu.
Napomena: Za pripremu ovog pića, biće vam potreban veliki vatrootporni posudjivač gline ili posuda, zatvoren ili zastakljen u unutrašnjosti i vrlo dugo rukovati drvena kašika za mešanje queimada . Kompleti posuda od gline i čaša napravljeni specijalno za ovu svrhu su dostupni preko prodavnica prehrambenih proizvoda i sajtova specijalizovanih za špansku hranu.
Šta ćeš ti trebati
- 1 litar
- orujo (zamijeniti italijansku grappu ako orujo nije dostupan)
- Šećer granulat od 2/3 čaše
- Lign od jednog limuna isečenog u trake
- Skromni 1/4 čaša
- cijeli pasulj kafe
Kako to učiniti
- Postavite gline posudu ili posudu na vatrootporni sto na vrhu hladnog roštilja. Budite sigurni da imate veliki poklopac kako biste ugasili plamen.
- Zalijeti približno 4 žlice oruja i 1 šolju šećera u malu staklu i promešati kako bi rastvorio šećer, a zatim ostavio na stranu.
- Sipajte ostatak oruja i preostali šećer u posudu glina i mešajte. Dodajte limunovu koću i zrnu kafe i ponovo mešajte.
- Sipati orujo i šećernu smešu sa stakla u lonac i zapaliti ga. Pažljivo pomjerite lonac veoma blizu gline, dok mešavina oruja u loncu uhvati vatru. Često provlačite dok plameni ne postanu plavi. Gurnite poklopac preko posude da biste izvukli plamen. Vrući.