Simnel torta je klasična torta za Uskrs pojavljuje se negde oko kraja Lenta. Torta označava kraj Lenta koji je period postanja i pokajanja koji kulminira na prazničnoj sezoni i simboličnoj hrani. Međutim, recept za tortu Simnel bogat je plodovima, začinama i maržipanom, koji su zabranjeni tokom perioda posta, tako da je spreman da se opet uživa.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/4 kilograma (560 grama) badem pasteta (
- marzipan )
- 1 funta (450 grama) sušeno mešano voće (ribizla,
- grožđice , sultane, glišće trešnje)
- 3 unce (80 grama) kandiranog ljuskane lupine
- 8 unci (225 grama) brašno (plain)
- 1 žvakanje soli
- 1 kašičica cimeta (tla)
- 1 muškatni muškatni orah (sveže nariban)
- 6 unci (175 grama) maslaca
- 6 unci (175 grama) finog šećera
- 3 velika jaja (svježe, slobodno opterećene i pretučene)
- 1 šolja mlijeka za miješanje (koristiti po potrebi)
- 2 kašike marelice
Kako to učiniti
- Reruj pećnicu do 350 F.
- Napravite 7-inčni kolač za torte sa pergamentom ili papirom bez mrlja.
- Podijelite badem pastu na 3 i uzmite jednu porciju i uvijte ga u okruglu veličinu kante za torte.
- U velikoj, prostornoj posudi za pečenje, mešajte mešano suho voće i kandiranu pelu sa brašnom, so i začini.
- U drugoj velikoj bočici krem maslac sa šećerom do svetlosti i puhavosti. Dodajte premazano jaje u mješavinu maslaca malo, istovremeno premlaćivati nakon svakog dodavanja - ne pokušavajte da ubrzate ovaj postupak, jer se tijesto može smanjiti. Ukoliko to učinite, dodajte tanjur brašna i ponovo mešajte, ovo bi trebalo da dovede mešavinu zajedno.
- Pažljivo preklopite pola brašna i pola voća u smešu jaja i maslaca, nakon što se uključi ponoviti sa preostalim brašnom i plodovima.
- Stavite polovinu mešavine kolača u limenku, glatku i pokrijte ramenom bademom. Stavite preostalu mešavinu kolača u limenki i pažljivo gurnite površinu. Pecite u sredinu pećnice 1 sat.
- Spustite toplotu na 300 F i pecite 1 1/2 sata više ili (u zavisnosti od vaše rerne) sve dok torta ne bude zlatno braon. Da biste provjerili da li je kolač kuhan, ubacite ražnju u kolač, treba da se isprazni čist i suv. Ako jeste, izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi u limenu. Ako ne, skuvajte malo duže.
- Ponovite još jednu trećinu badem pasteta, opet do veličine kalaj. Ostavite preostalo badem pastu jednako u 11 malih loptica.
- Kada je kolač potpuno hladan, uklonite sa kalaja i četkicite vrh torte sa marmeladom i pokrijte diskom bademovom pastom. Stavite 11 malih loptica ravnomerno oko ivice. Obrišite ih sa malo marmelada od kajsija i stavite pod vruću roštilj sve dok se ne zagrejte.
- Ukrasite tortu po želji s malim uskršnjim jajima ili bilo kojom drugom Uskršnjom temom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 726 |
| Ukupna mast | 36 g |
| Zasićenih masti | 12 g |
| Nezasićena mast | 17 g |
| Holesterol | 129 mg |
| Natrijum | 411 mg |
| Ugljikohidrati | 96 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 12 g |