Ovo je klasičan govedina i recept za kupus, savršen za Sveti Patrik ili bilo koji porodični obrok.
Ja dodam rutabaga u moje goveđeg goveda i kupusa, a drugi preferiraju parsnips ili repu. Slobodno dodajte dodatni rezani povrće na svoju večeru, ostavite jednu ili idite sa sastojcima navedenim u nastavku.
Šta ćeš ti trebati
- 10 svježih bobica
- 1 kašičica crnih bibera
- 2 do 3 sprigi majčine dušice ili oko 1/2 kašičice suvog lista majčine dušice
- 2 srednje lijevog lista
- 1 goveđi biskvit
- 3 šolje goveđe čorbe
- 2 srednja luka (svaka sečena u 4 klinova)
- 1 srednji čokoladni luk (mleveno)
- 3 1/2 kilograma crvenog krompira, (neutreniran ili oljušten, ispran i četvrtiran)
- 6 do 8 velikih šargarepa (prepolovljeno i presečeno na 3-inčne dužine)
- 1 velika glavica kupusa (isečena u 8 klinova)
- 1 srednja rutabaga (rezano u 2-inčne komade)
- Opcionalno: Hren i sos od hrasta:
- 1 čaša pavlaka
- 1 do 2 žlice pripremljenog hrena
- 1 žlica žitarica (ili po ukusu)
- Dash cayenne paprika
- 2 do 3 žlice svježeg seckanog peršuna
- Ukras: sveže seckane duge
Kako to učiniti
- Kombinirajte svinjske svinje, biber i majčina dušica u maloj torbi od kačkavilice. Vezati vreću čvrsto držati biljke i začine unutra.
- Stavite mleveno goveđe meso u kesicu od 6 do 8 kilograma ili holandsku pećnicu ; dodajte listove lova, goveđe juho i torbu. Dodajte dovoljno vode da pokrijete goveđi kukuruz. Dodajte beli luk i luk. Dovedite do vrućine; smanjite toplotu na nisko, pokrijte i uturijte 2 sata. Skinite goveđo meso na ploču, pokrijte folijom i zagrejte u vrlo niskom pećniku ili ladici za zagrevanje.
- Skim masno iz čorbe i dodajte krompir i šargarepu do čorbe (uklonite neku od čorbe ako je previše tečnosti). Dovedite do vrućine; pokrijte, smanjite toplotu do srednjeg niske i kuhajte 10 minuta. Dodajte klinove za kupus i nastavite da kuhate oko 20 minuta, ili dok se kupus i povrće ne rade.
Opcionalni hren i sos od hrasta
- U posudu kombinirajte pavlaku pripremljenim hrenom, senfom, 2 do 3 kašike peršuna i cipelom papričice.
- Preselite goveđo meso i poslužite uz povrće. Potrosite peršun preko krompira i kupusa, po želji. Dajte sosu rena i senfa u zasebnoj posudi.
Savjeti i varijacije
Dodajte narezane ili sitne parsnipe ili drugo korenovsko povrće zajedno s krompirom.
Možda vam se sviđa
- Glazirana kornjača večera s kupusom
- Pečena goveda sa pivom
- Klasična govedina i kupusova večera
- Slow Cooker Corned govedina i kupus čauder
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 449 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 55 mg |
| Natrijum | 415 mg |
| Ugljikohidrati | 69 g |
| Dijetetski vlak | 13 g |
| Protein | 23 g |