Od slatkog do začinjenog, ovi rubovi će dodati ukusni ukus
Veliki roštilj brisket izgrađen je slojevima ukusa, a ti slojevi počinju sa roštiljem. Brisket rubovi mogu biti jednostavni ili složeni u širokom spektru stilova roštilja. Ali pre nego što počnete da izaberete roštilj za rub, imate nekoliko stvari koje treba uzeti u obzir, koliko količina vam treba i kada je primenite. Kada je u pitanju količina, stvarno nema nikakve posebne formule - možete staviti toliko ruba koliko će meso zadržati. Prvo, osušite šargarepu s papirnim peškirima i potom posipajte ručicom (ne morate ga brisati). Ono što se pridržava briseta je potrebna količina.
Međutim, potrebno je razmatranje vremena. Ako rub koji koristite sadrži puno soli, želećete da ga primenite tačno pre nego što stavite grudnjak u pušač. Ako je rub u soli ili ga nema, onda ga možete primijeniti nekoliko sati unaprijed kako biste pustili ukuse. Ostavljanje velike količine soli na meso dovodiće do toga da se izleči i ukus će više biti sličan kreten i manje poput roštilja brisketa.
Svaki rub ne odgovara vašem ukusu, ali pretražujući ove recepte sigurno ćete pronaći nešto što savršeno odgovara vašim potrebama.
01 od 07
Brisket Brown Sugar RubClaire Cohen Dimljeni roštilj brisket odlično funkcioniše sa slatkim ukusima. Ovaj rub počinje sa smeđim šećerom (odaberite tamno smeđi šećer za dodatni ukus melase ), a zatim pokupi sol i začini koji završavaju dobar rub . Možete podesiti toplotu ovog ruba odabirom vrućeg ili blagog čili praha.
02 od 07
Najbolja Kvota Brisket RubClaire Cohen Ovaj rub je izgrađen na temelju roštilja. Kombinacija paprike, šećera i soli daju joj boju i efekat ukusa koji želite, a drugi sastojci dodaju dubinu. Ovo je jednostavno rub i savršeno mesto za početak ako ste novi za pušenje brisketa .
03 od 07
Texas-Style Brisket rubClaire Cohen Ovaj prsluk ima ogromnu toplinu koja čini odličan roštilj u Teksasu . Možete dodati šećer u ovaj rub, ako želite malo smanjiti toplotu. Ovaj rub takođe ima bogat sloj biljaka i začina koji će učiniti da se vaš pršut zaista ističe.
04 od 07
Roštilj Brisket rubClaire Cohen Ovaj rub počinje dobrim delom soli, ali ne brinite - koristeći grubu so, ona će usporiti apsorpciju u meso. To znači da se briset neće previše od slanosti. Ne nanosite ovaj rukav prerano ili će površina mesa početi da se izleči.
05 od 07
Chipotle Dry RubClaire Cohen Chipotle chilies dodati smokey toplinu koja je savršena za brisket. Koristite osušene čipotke kako biste držali ovaj roštilj rub na suvom. (Možete kupiti chipotle chili prah, ali to košta mnogo više.) Koji su vezovi aroma čipota zajedno sa ovim rubom namaz narandže u obliku malog komada sušene pomorandže.
06 od 07
Chili Wet RubClaire Cohen Ovo je mokro rub ili, kako biste to nazvali, paste začinjenja. Koje veze imaju ukus ovog roštilja, mala količina limunovog soka. Ova kiselina pomaže u razbijanju začina, tako da se ukuse mogu apsorbovati u grudnjak. Ovaj recept zahteva topli čili prah, ali možete da se prebacite na blago ako želite da smanjite toplotu.
07 od 07
Chili Pepper rub za BrisketClaire Cohen Ovo je još jedna osnovna rubica za brisket. Ono što čini ovu drugačiju je fino zelena čili. Korišćenjem svežeg čili dobijate više od samo dodira toplote. Ono što želite da uradite je da isecete čili i onda ga utrite u ostale sastojke. Zelena čili dodaje svež biljni ukus koji stvarno čini ovaj rub izuzetnim.