Dobar recept Chantilly krema je od suštinskog značaja za svaku francusku kuhinju. Ova bogata šlaga upakovana ekstraktom vanilije je klasično ukrašavanje francuskog peciva, genoza kolača (peciva) i tarte.
U suštini, sve je slatki šlag sa dodanom vanilijom (neki recepti koriste likere umesto vanile - pogledajte varijacije ispod). Ubrzano je napraviti ako znate kako.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje teške kreme (30% mlečne masti)
- 2 kašike granuliranog šećera
- 1 kašičica kvalitetnog ekstrakta vanile
Kako to učiniti
- U velikoj posudi za mešanje, premlaćite tešku kremu, šećer i ekstrakt vanile zajedno na velikoj brzini sve dok se ne formiraju meki vrhovi.
- Koristite kako se usmerava vaš recept. Hladite neiskorištenu šantilijsku kremu.
Varijacije
Ako vam se sviđa šlag sa aromatizacijom, sada je vreme da izvučete sve one lepe likere koje ste dobili za Božić. Neke popularne kombinacije sa šlagom uključuju amaretto, kašu, rakiju, Curacao, Grand Marnier, irsku kremu, rum i još mnogo toga.
Neka vaša kreativnost bude vaš vodič.
Ako ste dijetetičar, probajte jedan od mnogih italijanskih srdačnih sirupa koji se koriste u napitcima za piće. Popularne brendove su Sonoma, Da Vinci, Torani, Giffard, Stasero, Fontana i Monin.
Jedna reč opreza je da polako pokrenete, možda jednu žlicu ili liker ili bezalkoholni sirup u isto vreme, dok ne dostignete željeni ukus.
Takođe vam se dopada
- Recepti za osvežavajući krem sirčak sa ananasom : Ovaj kremasti desert sadrži ananaske, marshmallows, trešnje i šlagu, preliven sa bačenim bademima.
- Kako napraviti stabiliziranu šlagu : možete napraviti šlag dan unapred, jer je napravljen sa malo neflaviranog želatina i zadrži svoj oblik, a ne počinje da se odvaja ili plače.
- Italijanski Mille-Feuille testenina sa receptom za punjenje kremastog keksa Zabaglione : lagano, lisnato lisnato testo slojevito sa bogatim zabaglion kremom, mascarponom, šlagom ili kremom za čokoladu ili kombinacijom. Zabaglione se proizvodi s žumancima i vinom Marsala, pomešanog sa šlagom, za glatko, dekadentno punjenje.
- Mađarski recept za malinu - krem Roulade : rolna sa šlagom od maline, poznata i kao roulada ili švicarska rolnica sunđera, punjena konzervom maline, šlagom, kremom i svežim malinom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 864 |
| Ukupna mast | 86 g |
| Zasićenih masti | 55 g |
| Nezasićena mast | 22 g |
| Holesterol | 269 mg |
| Natrijum | 65 mg |
| Ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 7 g |