Mulje su samo u sezoni nekoliko sedmica u proleće proljeće i početkom leta. Zamrzavanje je najjednostavniji način očuvanja mulberija. Ove instrukcije osiguravaju da se jagode ne spajaju zajedno, ali ostaju slobodne, tako da kasnije lako možete izvaditi samo količinu koju želite.
Mulberi skoro uvek pade sa drveta sa malo stabljika. Možete ostaviti stub, neće uticati na bobice.
Ili možete da odvojite vreme da biste uklonili bite za stablo.
Operi Mudri
Isperite mudre vode pod hladnom vodom i pustite ih da odvode nekoliko minuta u creva. Pranje uklanja bakterije koje se mogu smanjiti na bobicama, kao što su salmonela, E. coli ili norovirus.
Zamrzavanje pojedinačnog sloja
Obrišite celu, opranu mudrovinu u jednom sloju na pločama za pečenje ili na pločama. Zamrznuti voće, otkriveno, najmanje dva sata. Ovaj korak je ono što osigurava da će bobice ostati odvojene nakon zamrzavanja.
Prebaci u kontejnere zamrzivača
Prenesite zamrznute voće u vrećice ili kontejnere zamrzivača. Označite i date torbe ili kontejnere. Preporučuje se da koristite kontejnere bez zamrzivača bez BPA. Možete čuvati mudrije u zamrzivaču do šest meseci. Još uvek je dobro da jedu posle toga, ali se njihov kvalitet i ukus vremenom degradiraju.
Načini korišćenja zamrznutih mulberija
Mlijepe direktno iz zamrzivača mješavajte mlijekom (ili alternativom bez mleka), jogurtu, medu ili drugom zaslađivaču po vašem izboru.
Smrznuto voće će dati gladku gustu, hladnu teksturu poput mleka.
Palačinke, mufine i brze hlebove možete dodati još uvek zamrznutu mudri. Iako će mušice kuhati zajedno sa ostatkom sastojaka, bobice koje počinju zamrznuti u ovim receptima neće krvariti svoju boju koliko i sveže bobice.
Zamrznute dudove su isto tako dobre kao i sveže za džamiju džigerice i druge slatke čuvene recepte. Zalepite ih u zamrzivaču tokom sezone berbe i pređite na taj jamski projekat kasnije kada imate vremena.
Možete koristiti zamrznute mulare da bi napravili sorbet ili sladoled, ali ćete morati otapati voće pre nego što ga pretvorite u jedan od tih zamrznutih deserta. Bilo da koristite svježe ili smrznute mulare, rezultat će biti isto tako ukusan.
Odmrznuti mulberi i zatim ih pire kako bi napravili jednostavan, ukusni sos da kašikuju jogurt, tortu ili sveže voće. Ako mislite da je sosu potreban, dodajte malo meda ili šećera i malu stisnjavu limunovog sokova kako biste intenzivirali ukus mulisa.
Pored toga što se široko koristi u pite i tarte, to je popularan dodatak vina, cordiala i biljnih čajeva.
Voćka i lišće se prodaju u različitim oblicima kao prehrambeni dodatak. Zrela biljka sadrži značajne količine resveratrola, naročito kod kore, što neki špekulacije mogu dovesti do dugovečnosti.
Činjenice o ishrani
Snabdevanje sirovih mudrija od 3,5 grama sadrži 43 kalorija, može vam obezbediti do 44 odsto dnevne vrednosti vitamina C i 14 odsto vaših potreba za gvožđem.